Не только котлеты. Тест электрических мясорубок

Что приготовить из фарша: котлеты, тефтели, фрикадельки, голубцы? А ведь можно и долму накрутить, и начинку для пельменей сделать, и соус болонезе для пасты, и даже купаты и баварские колбаски. Для этого не потребуется много времени: просто нужна хорошая мясорубка.

В сравнительном тесте приняли участие три бюджетные мясорубки:

BBK MG2005

STARWIND SMG2481

VEKTA MGP-1503

Мясорубка SCARLETT SC-MG45S61 была протестирована более широко и подробно в рамках соло-теста.

Все эти мясорубки произведены в Китае, помимо фарша из мяса и рыбы могут готовить кеббе и колбаски, так как оснащены специальными насадками.

BBK MG2005 и VEKTA MGP-1503, кроме того, превращаются в овощерезки: в их комплектации есть шинковки и терка (мы не тестировали эти насадки в рамках сравнительного теста).

Конструкция

Общий вид

Две мясорубки BBK MG2005 и VEKTA MGP-1503 большие, их формы и размеры очень похожи.
SCARLETT SC-MG45S61 и STARWIND SMG2481 – компактные мясорубки, займут совсем немного места.

SCARLETT SC-MG45S61 снабжена удобной ручкой для переноски

VEKTA MGP-1503 предусмотрена «скрытая» ручка – выемка.

У BBK MG2005 есть отсек для хранения основных насадок

Сборка – разборка

Три мясорубки BBK MG2005, SCARLETT SC-MG45S61, STARWIND SMG2481 собираются / разбираются легко с первого раза.

Сборка VEKTA MGP-1503 первый раз может занять пару минут: нужно понять принцип, но потом затруднений не возникнет.

Комплектация

У всех мясорубок в комплекте пластиковые насадки для колбасы кеббе.
У STARWIND SMG2481 и VEKTA MGP-1503 полный комплект перфорированных дисков (7,5,3 мм).
У BBK MG2005 и SCARLETT SC-MG45S61 только по 2 диска (7 и 5 м).

Понятно, что они самые востребованные, но для некоторых блюд требуется особенно нежный «паштетный» фарш, в этом случае рекомендуется дважды прокручивать мясо: первый раз через решетку с 7 мм, второй раз через решетку с более мелкими отверстиями. Жаль, что производители так решили сэкономить.

Лотки для мяса у BBK MG2005 и VEKTA MGP-1503 из нержавеющей стали, у SCARLETT SC-MG45S61 и STARWIND SMG2481 – пластиковые.

Управление

У мясорубки VEKTA MGP-1503 панель управления расположена на верхней части корпуса. Это дарит свободу расположения мясорубки: ее удобно ставить и с правой, и с левой стороны, доступ к кнопкам всегда под рукой. Кнопки и панель с подсветкой – сразу видно, что мясорубка включена в сеть.

У трех других мясорубок панели управления находятся сбоку на корпусе, а значит, она видна и доступна, только если мясорубка стоит справа-налево. В некоторых ситуациях, например при нахождении розетки слева, это не очень удобно.

У STARWIND SMG2481 и SCARLETT SC-MG45S61 один трехпозиционный переключатель: просто, надежно, привычно.
У BBK MG2005 и VEKTA MGP-1503 – кнопки. У BBK MG2005 – за включение и отключение отвечают две разные кнопки, у VEKTA MGP-1503 – одна.

Реверс (вращение в другую сторону)

Эта функция есть у всех мясорубок теста.

Для ее активации нужно у SCARLETT SC-MG45S61 перевести выключатель в положение реверс,

у VEKTA MGP-1503 и BBK MG2005 нажать на кнопку R,

а у STARWIND SMG2481 – сначала переключить клавишу, расположенную на задней части корпуса, а потом уже нажать на R. Производитель таким образом защищает мясорубку от перегрева корпуса.

Чисто теоретически у VEKTA MGP-1503 и BBK MG2005 включать реверс (нажать на соответствующую кнопку) можно, не выключая мясорубку. Но производители настоятельно не рекомендуют этого делать.

Во всех инструкциях по эксплуатации написано, что сначала нужно отключить мясорубку, дождаться полной остановки всех движущихся элементов, и потом лишь включать реверс. Такое бережное отношение продлит срок исправной работы мясорубки.

Мощность – заявленная и измеренная

На мясорубках и на этикетках в магазинах крупным шрифтом чаще всего указана максимальная пиковая мощность, которая возможна только в некоторых сложных ситуациях. У большинства бытовых мясорубок за все время их эксплуатации такой ситуации может и не возникнуть!

Да и сами производители не готовят свои устройства к работе в таком режиме. Сравните шнуры питания у мясорубки и, например, у чайника. Разницу увидите сами. А если вспомните школьную физику, и посмотрите на электровилках силу тока и напряжение в сети, на которые они рассчитаны, и посчитаете допустимую мощность, то вам станет понятно, что цифры максимальной мощности мало что говорят о рабочей мощности мясорубок.

Если для вас важен этот показатель, то загляните на дно мясорубки. Там на этикетке помимо максимальной, указана и потребляемая мощность. Этот показатель у разных устройств варьируется от 250 Вт до 500 Вт.

У протестированных нами мясорубок потребляемая мощность:

VEKTA MGP-1503 - заявленная 500 Вт, измеренная – от 250 до 350 Вт.
BBK MG2005 – заявленная 250 Вт, измеренная – 250 Вт.
STARWIND SMG2481 – заявленная 300 Вт, измеренная – от 170 до 350 Вт
SCARLETT SC-MG45S61 – заявленная – н.д., измеренная - от 150 до 350 Вт.

Как видите, у всех мясорубок в тесте измеренная мощность примерно одинакова.

Качество фарша

И свинину, и говядину все протестированные прокручивают хорошо, не «выдавливают» мясо.

Качество фарша хорошее.

Производительность

Гонка за показателем кол-во мяса/минута у производителей такая, как будто домохозяйки устраивают соревнование по накрутке мяса на скорость или превращают ежедневно в фарш по 10 кг, при этом должны успеть за минуту, иначе отрубят ток (или отберут мясорубку).

Вообще, в среднем (как показал мой опрос всех знакомых) мясорубка работает 2-3 минуты. Именно столько времени тратят хозяйки на приготовление фарша. А 40 с вы потратите на измельчение одного кг мяса или минуту – так ли важно?

И все же, давайте посмотрим, сколько мяса за один сеанс непрерывной работы смогут превратить в фарш наши испытуемые!

SCARLETT SC-MG45S61

Производители обещают - 5 кг за 2 мин.

Время непрерывной работы – 7 мин.

В среднем, на переработку 1 кг мяса уходило 30-40 с.

За 7 мин., работая в среднем темпе, можно превратить в фарш 10,5 – 14 кг мяса.

Vekta MGP-1503

Заявленная производительность - 2 кг в 1 мин.

Время непрерывной работы – 10 мин.

В спокойном рабочем темпе 1 кг нарезанного мяса превращался в фарш за 40-50 с.

Значит, за один цикл работы можно пропустить через мясорубку до 15 кг мяса.

BBK MG2005

Заявлено 2 кг мяса за минуту.

Время непрерывной работы – 5 мин.

У меня получался 1 кг за 55 с.

За 5 мин. мясорубка превращает в фарш 5,5 кг мяса.

STARWIND SMG2481

В инструкции нет обещаний по скорости.

Время непрерывной работы – 5 мин.

В среднем, один килограмм мяса мясорубка превращает в фарш за 1мин ~ 1мин.15 с.

За 5 мин. можно переработать до 5 кг мяса.

Производительность высокая у всех мясорубок, самые результативные - VEKTA MGP-1503 и SCARLETT SC-MG45S61. Причем у SCARLETT SC-MG45S61 высокая производительность сочетается с общей компактностью и самым низким уровнем шума во время работы.

Готовим колбасу

Домашняя колбаса отлично получается на всех этих мясорубках.

Но если у BBK MG2005, SCARLETT SC-MG45S61 и STARWIND SMG2481 можно ставить колбасную насадку сразу на шнек, то VEKTA MGP-1503 требует, чтобы на шнеке оставался нож. В инструкции написано об этом и не является недостатком – просто такая особенность работы.

Особенности

модель	BBK MG2005	VEKTA MGP-1503	STARWIND SMG2481	SCARLETT SC-MG45S61
Габариты, мм	280х300х150	280х300х127	220х185х135	213х285х144
Кол-во дисков	2	3	3	2
Шнур	2х0,75 мм2, длина 0,8 м	2х0,75 мм2, длина 0,8 м	2х0,5 мм2, длина 0,9 м	2х0,75 мм2, длина 1 м
Управление	Кнопки	Кнопки	переключатель	переключатель
Время работы /перерыв	5 мин/ 10 мин.	10 мин./ 10 мин.	5 мин./ 10 мин.	7 мин./ 7 мин.
Мощность (измер.), Вт	250	250-350	170-350	350
Производительность (измер.) – 1 кг	55 с	40-50 с	1 мин.	30-40 с
Особенности	+овощерезка/ терка; отсек для насадок	+овощерезка/ скрытая ручка для переноски	компактная	ручка для переноски, тихая
Цена, руб.	3530	4060	1990	3630

Итоги теста

Все мясорубки успешно справились с заданиями теста. Они помогут быстро готовить фарш из любого сорта мяса, помимо фарша с их помощью можно готовить колбаски и кеббе.

SCARLETT SC-MG45S61 (соло-тест)

Компактность сочетается с высокой производительностью и тихой работой.

Только 2 диска в комплекте.

VEKTA MGP-1503

Высокая производительность, долгое время работы без перерыва, богатая комплектация, дополнительные возможности.

Первая сборка требует внимания, в дальнейшем трудностей не возникает.

BBK MG2005

Заявленная мощность соответствует измеренной. Есть отсек для хранения насадок. Расширенные функциональные возможности. Хорошее соотношение цена/ качество.

- Только 2 перфорированных диска в комплекте.

STARWIND SMG2481