Мидии в сливках

Понадобится

1 кг свежих чёрных мидий

лук порей

1-2 зубчика чеснока

1/3 ст. жирных сливок

1 ст. л. оливкового масла тимьян

пучок петрушки соль

Приготовление

Порей нарезать поперёк, пару колец разобрать, выложить в чашу пароварки, добавить тимьян, стебли петрушки, сбрызнуть маслом, пропарить 5 минут. Добавить промытые мидии, готовить 5 минут в чаше для риса. Полить мидии смесью подсоленных горячих сливок, чесночного пюре и мелко рубленой петрушки, хорошо перемешать.

Подавать сразу, с багетом или картофелем фри.