Грибной борщ из мультиварки Oursson MP5005PSD


Ингредиенты
Ингредиенты	на 10 порций
Бульон грибной
Сухие грибы (белые, подосиновики), г	80
Соль, г	6
Лук репчатый, шт.	1
Петрушка свежая, пучок	1
Морковь свежая, шт.	1
Лавровый лист, шт.	1
Перец чёрный горошком, шт.	5
Вода	до отметки MAX
Зажарка овощная
Масло подсолнечное, г	50
Лук репчатый, шт. (~ 150 г)	1
Свёкла, шт. (~150 г)	3
Морковь, шт. ( ~ 100 г)	2
Томатная паста, ст.л.	2
Уксус (9%), ст.л.	1
Борщ
Капуста белокочанная, г	250
Картофель, шт. ( ~ 150 г)	2
Чернослив без косточек, г	200
Смесь "Мельница 4 перца"	по вкусу
Соль, г	10
Бульон грибной	до отметки MAX
Кроме того
Сметана, 20 % жира, г	300
Чеснок, зубчики	5
Свежая зелень, пучок	1

Способ приготовления:

1. Поместите в кастрюлю мультиварки все ингредиенты для бульона.

2. Готовьте в режиме "Варить", 40 минут, давление на уровне - 3.

3. Бульон процедите. Грибы порежьте.

4. Лук порежьте мелко, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке.

5. Поместите в кастрюлю мультиварки подсолнечное масло, мелко нарезанный лук, тёртую свёклу и морковь.

6. Выберите режим "Выпечка", время приготовления 30 минут. Приготовьте зажарку, добавьте томатную пасту и уксус. Перемешайте.

7. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, картофель порежьте кубиками.

8. Добавьте к овощной зажарке нашинкованную капусту, картофель, отварные грибы, чернослив и залейте грибным бульоном до максимальной отметки.

9. Перемешайте содержимое мультиварки. Выберите режим "Варить", время приготовления 20 минут, давление на уровне - 3.

10. После звукового сигнала добавьте в кастрюлю мелко порезанную свежую зелень, толчёный чеснок и перемешайте.

11. Разлейте борщ по глубоким тарелкам и подавайте к столу со сметаной. Примечание: Подавайте к борщу ломтики ржаного хлеба, натёртые толчёным чесноком и посыпанные солью.

Время приготовления: 1 час 40 минут

Примечание:

Рецепт из книги " О вкусной и здоровой пище"

Тематика: Oursson, Малая техника для кухни, Мультиварки

11 июня 2013