Планетарный миксер Smeg SMF13WHEU

Профитроли, пирог с персиками, чиабатта, домашний хлеб. Для приготовления выпечки многие хозяйки мечтают купить планетарный миксер.

Smeg SMF13WHEU превращает обычную кухню в блистательное помещение. А вот превратит он обычную домохозяйку в шикарного кулинара, давайте проверим.

Характеристики планетарного миксера  

Smeg SMF13WHEU

Серия стиль 50-х гг.

Мощность: 800 Вт.

Чаша: объем 4,8 л; материал – закаленное стекло.

Управление: плавная регулировка скорости – 10 шагов, блокировка вращения при поднятой смесительной головке.

Материалы: корпус из литого алюминия, шестеренки из закаленной стали.

Особенности: плавный пуск (Smooth Start).

Загрузка:

• Яйца – от 3 до 12 штук
• Песочное тесто – до 2,8 кг
• Дрожжевое/ бездрожжевое тесто для хлеба, пиццы, макарон  - до 1,3 кг
• Сливки – до 1 л.

Насадки: венчик из нержавеющей стали для взбивания легких продуктов (белок, сливки), плоский венчик, венчик с гибкими элементами из силикона, крюк для замешивания теста.

Уход: стеклянную чашу, насадки можно мыть в посудомоечной машине. Силиконовые вставки снимаются, их тоже можно мыть в посудомоечной маашине.

Габариты: 378 мм (с опущенной головкой)/ 490 мм (с поднятой головкой)х402х221 мм.

Масса: 9,5 кг.

Гарантия: 1 год.

Страна – производитель: Италия / Китай.

Цена: 55 990 руб.

Принадлежности

• Крюк из алюминия для замеса теста - для дрожжевого теста, теста для пельменей и т.д.
• Плоский венчик – для перемешивания мягких ингредиентов. Подходит для приготовления заварного, слоеного, песочного теста.
• Венчик из нержавеющей стали – для смешивания, взбивания крема, соусов, сливок.
• Венчик из нержавеющей стали с гибкими элементами из силикона  - используется для перемешивания теста и взбивания кляра.

Первые впечатления

Я привыкла, что миксер – это малая техника, а вот Smeg SMF13WHEU – это все-таки техника крупная и тяжелая (что обусловлено материалами).

Когда я вытащила его из коробки и поставила на стол – залюбовалась. Smeg SMF13WHEU прекрасен, ни одна картинка не отображает всю прелесть устройства. При этом я, человек привычный: много техники было перед глазами, и ассортимент Smeg мне известен.

Интересна реакция людей, далеких от рынка бытовой техники, и в принципе, к нему равнодушных. Все, кто приходил на кухню в дни теста, просто «зависали» перед миксером: трогали, рассматривали, расспрашивали.

Smeg SMF13WHEU – необыкновенно хорош и преображает пространство вокруг. Так сказать, хочется соответствовать: держать осанку, надеть платье с пышной юбкой, включить Элвиса Пресли, почувствовать себя героиней сериала «Безумцы».

Одним своим присутствием на кухне миксер Smeg SMF13WHEU уже дарит счастье. В принципе, его можно и не включать – пусть просто стоит, чтоб все любовались.

Но ведь он еще и работает!

Управление

Всего два переключателя: плавная регулировка скорости – наверху корпуса и кнопка поднятия головки сбоку. При этом автоматически блокируется работа миксера, если вы нажали на кнопку поднятия, забыв выключить миксер.

Эргономика

• Ставите на место чашу, поворачиваете ее по часовой стрелке.
• Выбираете нужную насадку, вставляете ее на место. Процедура простая и интуитивно понятная, не придется открывать инструкцию и искать там пояснения.
• Добавлять ингредиенты в чашу можно, и когда поднята головка, в этом случае большая свобода движений, и, когда она опущена.

Все удобно и легко.

Функционал

Наличие такого замечательного миксера настраивает на кулинарные подвиги. Хочется сразу приготовить что-то необыкновенное.

Профитроли по рецепту Селезнева 

Достойное лакомство для испытания этого миксера.

Заварное тесто я готовила и раньше, именно по этому рецепту. Взбивала его электрическим ручным миксером. Поэтому особенно интересно сравнить результаты.

Миксер Smeg SMF13WHEU справился отлично! Пирожные получились более высокими и воздушными, просто таяли во рту. В результате я готовила их каждый день в течение времени, когда шел тест. Ну, потому что очень вкусно! А с миксером – быстро.

В чем разница по сравнению с ручным миксером?

Во-первых, свободны руки. И может, поэтому тесто дольше взбивалось и получилось более воздушным.

Во-вторых, конструкция венчиков отличается от тех, что стоят на обычных миксерах, что благотворно сказывается на качестве.

В-третьих, можно справляться одному. Каждый, кто делал заварное тесто, знает, что туда надо постепенно добавлять яйца. Когда ты один держишь и миксер, и миску, это делать неудобно, приходится либо звать кого-то на помощь, либо останавливать работу. Тут все просто – миксер крутит, вы по одному добавляете яйца.

После окончания замеса тоже все просто: поднимаете головку, нажав на кнопку, и спокойно вынимаете чашу.

Хлеб

В комплекте к миксеру есть набор открыток с рецептами на разных языках.

Я решила испечь хлеб с открытки.

Тем более хотелось проверить, как миксер справится с приготовлением большого объема теста. В предложенном рецепте требуется 500 г муки – это почти в два раза больше, чем при приготовлении хлеба в хлебопечке.

Все делала пошагово, только вместо пивных дрожжей взяла обычные и сделала с ними опару.

В чашу миксера насыпала 500 г муки, добавила опару, и пока миксер мешал, потихонечку доливала воду. Буквально через 5 минут тесто было уже тщательно замешано. Сняла чашу и прямо в ней поставила тесто доходить в теплую духовку. Это еще одно удобство миксера: стеклянную чашу можно и в СВЧ-печь ставить, и в холодильник, если потребуется.

Через час тесто подошло, на минимальной скорости миксер перемешал его в течение пары минут. Затем я вытащила тесто из чаши, сформировала хлеб, и поставила его подниматься. Через час отправила хлеб в горячую духовку, и через 30 минут умопомрачительный аромат не давал покоя не только моим домочадцам, но и всем соседям.

Получился огромный каравай с хрустящей корочкой, мягкий внутри.

Надо сказать, я немного побаиваюсь дрожжевого теста, для меня всегда проще положить все ингредиенты в хлебопечку, и пусть она сама все и делает.

Но с миксером работать одно удовольствие: ничего не надо вымешивать руками, перекладывать и бояться, что не получится. Практически так же просто, как и с хлебопечкой, а объем, форму изделия – выбираете вы сами.

Белковый крем

С большими порциями – понятно, а вот справится ли миксер с малым количеством. Налила в чашу 2 охлажденных яичных белка, чуть соли, включила миксер. В процессе перемешивания добавляла сахар. Пара минут и белковый крем готов.

Миксер справляется с малыми объемами, а чашу можно положить в посудомойку, если не хотите мыть ее руками.

Нюансы

• В инструкции я не нашла указаний о максимальном времени работы миксера без перерыва. Один раз он у меня перегрелся и отключился. Минут через 10-15 включила, проверила – все нормально работает.
• Лучше обзавестись второй чашей, чтобы можно было в другой, например, делать крем, пока в первой поднимается тесто.
• Производители предлагают интересные аксессуары, например, мороженицу. С ее помощью можно превратить взбитые миксером сливки с клубникой во вкуснейший охлажденный десерт.

Итоги теста

Планетарный миксер Smeg SMF13WHEU – больше чем миксер. Для тех, кто любит печь, он как высококлассный кондитер рядом. Среди его акссесуаров можно подобрать идеальный для приготовления любого вида теста или крема. Он работает быстро, красиво, как настоящий профессионал.

 Дизайн, отмеченный престижными премиями, хорошие функциональные качества, богатый ассортимент насадок в комплекте, надежные материалы, простота управления и ухода.

Вторую чашу потребуется приобретать отдельно.

Купить планетарный миксер Smeg SMF13WHEU