Рецепт вегетарианских колбасок для мясорубки Oursson MG2010 MG1310

Нам понадобится на 10 порций:

Горох варёный — 300 г,
Морковь свежая — 250 г,
Тыква мускусная — 500 г,
Лук репчатый — 350 г,
Чеснок — 3 зубчика,
Приправа "Карри" — 1 ч.л.,
Базилик сушёный — щепотка,
Соевый соус — 3 ст.л.,
Смесь мельница "4 перца" — 0,25 ч.л.,
Подсолнечное масло — 50 г,

Кроме того:
Черева свинины — 3 м,
Оливковое масло (для жарки колбасок) — 50 г,
Свежая зелень для украшения — 5 веточек.

Вегетарианские колбаски

Мясорубка Oursson MG1310 MG2010

Способ приготовления:

1. Порежьте лук и чеснок мелко, морковь порежьте соломкой, тыкву — крупными кубиками.

2. Обжарьте на подсолнечном масле подготовленные ингредиенты.

3. Установите в мясорубку мелкую решётку и измельчите варёный горох и жареные овощи.

4. Влейте в полученный фарш соевый соус, добавьте специи и перемешайте.

5. Установите на мясорубку все необходимые аксессуары для приготовления колбасок (см. инструкцию). Воспользуйтесь большой или средней насадкой для приготовления колбасок в зависимости от комплектации вашей мясорубки.

6. Натяните черева (свиную кишку) на пластиковую насадку. Действуйте осторожно, чтобы не порвать будущую колбасную оболочку. Завяжите на конце узелок.

7. Поместите фарш в загрузочную воронку и при помощи толкателя направляйте фарш в насадку с оболочкой.

8. Заполняйте оболочку фаршем, периодически делайте перевивы и завязывайте узелки из натуральной оболочки, когда колбаски достигнут нужной длины.

9. Каждую заготовку колбаски проколите иголкой, чтобы она не лопнула при жарке.