Пицца с творогом

Для теста:

• 400 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яичный желток
• 1 стакан белого вина
• соль
• 1 пакетик дрожжевого порошка.

Для начинки:

• 300 г творога
• 100 г ветчины
• 100 г сыра
• 100 г плавленог о сыра
• мускатный орех
• перец и соль по вкусу.

Приготовление: творог положить в посуду, добавить натертый сыр нескольких сортов, нарезанную кубиками ветчину, бросить щепотку перца. Все хорошо размешать, разбавить немного молоком, посолить, положить мускатный орех.

Насыпать холмиком муку, в углубление положить размягченное сливочное масло, яичный желток, влить вино,добавить соль и дрожжевой порошок, размешать и несколько минут вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Замешенное тесто разделить на две части.

Раскатать две лепешки. Одну уложить в форму и загнуть высоко края. Положить на нее творожную начинку и покрыть сверху второй лепешкой. Края теста соединить. Проткнуть верх вилкой, смазать желтком, чуть разбавленным водой, и выпекать в жарком духовом шкафу в течение 40 минут.