Арбузное варенье

Нам понадобится:  

1 кг арбузной мякоти,

1,2 кг сахара,

2–3 г лимонной кислоты,

ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Удалите семечки. В мякоть добавьте сахар и поставьте на 2 часа в холодное место. Варите в три этапа, каждый раз доводя до кипения и выдерживая в промежутках до 10 часов. Перед последним этапом добавьте лимонную кислоту и ванилин.