Сравнительный обзор хлебопечек
Рынок хлебопечек достаточно активен и при этом стабилен. Новинок в этом году немного. В продаже, в основном, проверенные временем модели с хорошей репутацией, подтвержденной массой положительных откликов в Сети. Почти все слабые стороны каждой хлебопечки изучены пользователями, так что производителям есть над чем работать в будущем. В сегодняшнем обзоре представлены хлебопечки разных ценовых сегментов. Мы расскажем не только о слабых, но и о положительных сторонах каждой модели.
Текст: Дмитрий Лукин
Без нагрузки на бюджет - хлебопечки до 6000р.
REDMOND RBM-1904
Самая доступная на сегодняшний день на российском рынке модель REDMOND RBM-1904. Ее можно приобрести всего за 1795 руб.
Она достаточно мощная (800 Вт), способна выпекать буханку весом 1250 грамм. Форма для замеса, имеющая антипригарное покрытие, оснащена двумя мешалками. Управление кнопочное, есть ЖК-дисплей. В арсенале 12 программ, включая приготовление ржаного хлеба. Кроме того, хлебопечка может приготовить джем и кашу.
Из минусов - отсутствие диспенсера, да и качество пластика корпуса не самое высокое.
REDMOND RBM-1908
По своим характеристикам интереснее модель REDMOND RBM-1908 за 3800 руб. Она рассчитана на семью из двух-трех человек, так как максимальный вес готового батона составляет всего 750 грамм. Печь отличает крайне малый вес – всего 4 кг! Зато по функциональным возможностям Redmond RBM-1908 может поспорить с моделями из более высокого ценового сегмента.
Плюсы: стильный корпус из качественного пластика, 19 программ, хлебопекарная форма с хорошим покрытием, смотровое окошко, сенсорное управление, ЖК-дисплей. Умеет готовить тесто для пельменей, йогурт, джем, варенье, бездрожжевую выпечку, бородинский и ржаной хлеб. Отсрочка старта до 15 часов, память на 10 минут, поддержание тепла готового батона в течение 1 часа.
Из минусов - корпус нагревается, при замесе теста печь сильно вибрирует.
MIDEA AHS 15ВC
Самая популярная модель бюджетного сегмента MIDEA AHS 15ВC. Средняя цена – 4000 руб. Корпус аппарата выполнен из качественного пластика белого цвета, сборка нареканий не вызывает, наверху имеется смотровое окошко, а внизу корпуса расположено множество резиновых ножек, которые препятствуют скольжению во время замеса теста.
Управление сенсорное, есть LED-дисплей. Хлебопечь выпекает буханки на 750 г и 1 кг. Из полезных функций – 13 программ, 3 степени прожарки корочки, звуковой сигнал о необходимости добавить ингредиенты (орехи, злаки и т. д.), приготовление йогурта (!), джема и варенья. Хлебопечь оснащена памятью на 10 минут, таймером (отложенный старт до 13 часов) и подогревом готового батона в течение 1 часа.
Из минусов - нет программ и рецептов приготовления бездрожжевой и безглютеновой выпечки.
GORENJE BM900 WII/BKC
На границе групп балансирует одна из лучших недорогих моделей GORENJE BM900 WII/BKC, ее можно найти и за 4300 руб., но средняя цена – чуть выше 5000 руб.
Стильный корпус из качественного пластика белого цвета или оттенка «мокрый асфальт», удобное управление, внятная навигация, 750- или 900-граммовый батон. Предусмотрена безглютеновая и бездрожжевая выпечки, в программах есть французский хлеб и хлеб из муки грубого помола.
Невысокая мощность (550 Вт) позволяет экономить электроэнергию. 15 программ, включая приготовление йогурта, кнопочное управление, LED-дисплей с голубоватой подсветкой. Покрытие чаши хорошее, прогрев равномерный, вибрация корпуса при замесе отсутствует.
Из недостатков – скудная книга рецептов, не очень удобный мерный стаканчик.
Золотая серидина - хлебопечки до 15 000р
PANASONIC SD-ZB2512KTS
Модель от PANASONIC SD-ZB2512KTS за 13 690 рублей - лучшая по соотношению цена/качество. С 10 программами приготовления теста и 14 – выпечки хлеба (Основной, Основной малодрожжевой, Основной быстрый, Основной с изюмом, Основной хлеб с начинкой, Диетический, Диетический быстрый, Диетический с изюмом, Ржаной, Французский, Без глютена, Однозерновой, Однозерновой с изюмом, Выпечка); приготовление джема, фруктов в сиропе. Размер буханок: 600, 800, 1000 г.
Модель оснащена двумя совершенно новыми программами – для малодрожжевого теста и хлеба с начинкой. В рецептуре малодрожжевого хлеба содержание дрожжей минимальное, что очень важно людям, заботящимся о своем здоровье. В этой программе удлинена фаза подъема теста, а самих дрожжей добавляется половина обычной дозы.
Программа для хлеба с начинкой работает следующим образом: программа содержит специальную паузу, во время которой пользователь вручную добавляет ингредиенты (например, сыр, ветчину, вяленые томаты или орехи) в тесто. О наступлении паузы извещает звуковой сигнал. В результате пользователь получает хлеб, насыщенный вкусом и ароматом основной добавки.
Модернизированное «ведерко» с увеличенной толщиной стенок и алмазно-фтористым покрытием, особо устойчивым к царапинам и ударам. Оно имеет антипригарные свойства, и готовая буханка легко выскальзывает из формы. «Ведерко» имеет технологические выступы, благодаря которым при замесе не остается «неохваченных» зон, куда могут налипнуть мука и жидкие ингредиенты.
Одно из интересных отличий – наличие двух диспенсеров. Первый служит для своевременной подачи компонентов (кунжута, семечек, кориандра, орехов и прочих добавок) на стадии замеса. Второй – для дрожжей. Это нужная функция, так как даже опытный пользователь может случайно положить дрожжи на соль или в масло, тем самым лишив их возможности обеспечить подъем теста.
Диспенсер для дрожжей добавляет строго определенное количество компонента в уже вымешенный колобок, избегая нежелательного взаимодействия с другими продуктами. При отложенном старте дрожжи в диспенсере сохраняют все свои свойства, не соприкасаясь с жидкостями.
Датчик измеряет внешнюю температуру и корректирует работу программы в зависимости от показаний, адаптируя все этапы процесса под конкретные условия. Естественно, что постоянно мониторится температура теста. Благодаря этому выпечка получается необыкновенно вкусной.
Из недостатков – очень короткое время «памяти» при отключении электроэнергии.
PHILIPS HD9046/90
PHILIPS HD9046/90 (12 990 руб.)-Самая необычная хлебопечка. Из общего ряда выделяется прежде всего ярким дизайном. Ему трудно найти определение, это гибрид космической темы, урбанистики и рациональности. Электронная панель управления с сенсорными кнопками, оснащенная LED-дисплеем, расположена в нижней части корпуса, что очень удобно.
Хлебопекарный аппарат от Philips замечателен не только дизайном, но и хорошим оснащением – мощность 600 Вт, два размера буханки (750 и 1000 г), 14 автоматических программ, включая бездрожжевую выпечку, приготовление хлеба без глютена, цельнозерновой и французский хлеб. В ней также можно испечь сдобу по оригинальным рецептам, например бородинский хлеб или пасхальный кулич, а также приготовить прекрасное пресное тесто или даже варенье. Самая интересная особенность – наличие индивидуального режима. Опытный пекарь может сам запрограммировать работу модели для приготовления «фирменного» каравая.
Если у вас мало времени, можно воспользоваться программой ускоренного выпекания или даже экспресс-выпекания, при которой выпечка будет готова за один час. Во время замешивания теста хлебопечь издает звуковой сигнал, сообщающий о том, что можно добавить дополнительные ингредиенты. В машине можно приготовить и йогурт, для которого в комплекте предусмотрен специальный контейнер объемом 1 л. Модель, помимо основных функций, оснащена всеми необходимыми опциями – отложенный старт, защита от детей, память при отключении на 10 минут, смотровое окно и пр. Благодаря продуманной конструкции печь работает очень тихо (55 дБА).
Из недостатков – некоторые пользователи жалуются, что по углам прямоугольного ведерка может оставаться мука. Приходится во время замешивания теста открывать печь и силиконовой лопаткой «соскребать» муку к колобку.
Печь от французской компани MOULINEX относится к линейке Home Bread Baguette. Это одна из самых изысканных моделей хлебопечек. Её цена составляет 12990р.
Французы – фанаты вкусной выпечки, поэтому снабдили хлебопечь множеством интересных возможностей. Она умеет печь настоящий французский хлеб, круассаны и даже багеты. Кроме этого, модель адаптирована к российским условиям, и теперь пользователь может получить дома лаваш, поляницу, каравай, русский черный и бородинский хлеб и прочие национальные хлебобулочные изделия. А еще чиабатту, картофельный хлеб, немецкий хлеб с беконом, питу и даже хлебные палочки. Машина умеет делать сдобу, пироги, булочки, лепешки. Любители здорового питания могут воспользоваться программой «Хлеб без соли». Бонусом – «Компот», «Джем», «Паста», «Тесто для пиццы» и многое другое. Всего предусмотрено 16 программ приготовления хлеба.
Это мощная хлебопекарная машина – 1600 Вт. Размер буханки также впечатляет – от 750 до 1500 грамм. Естественно, есть выбор цвета корочки, отсрочка старта, сохранение хлеба теплым. Диспенсера для автоматической добавки ингредиентов нет, в нужный момент хлебопечь издает звуковой сигнал, и следует открыть крышку и положить все необходимое.
Корпус изготовлен из белого пластика, дизайн простой и в то же время стильный, без острых углов. В комплекте имеется книга с 45 рецептами.
Из недостатков - пользователи отмечают, что не по всем рецептам из книги получается вкусный хлеб. Некоторые рецепты нуждаются в корректировке. Нет программы выпечки без глютена.
STADLER FORM Baker One SFBM.990
Хлебопечь от STADLER FORM (13 990 руб.) можно назвать самой оригинальной. Сначала эта модель удивляет необычным дизайном. На первый взгляд она напоминает офисную технику – белый пластик с характерным изгибом копира. Но, присмотревшись внимательно, понимаешь, что все на своем месте, дизайн продуман и функционален.
Самая необычная деталь – складная лопасть тестомешалки. Такая конструкция предназначена для того, чтобы буханку было удобнее вытаскивать и на хлебе от нее не оставался несимпатичный след.
Еще одна приятная особенность – 5 степеней поджаренности корочки. Хлеб подрумянивается со всех сторон, что отмечают многие владельцы этой хлебопечки. Хотя вес буханок не очень большой (450, 680 или 900 г), «ведерко» у модели глубокое, хлебу в нем нетесно, есть место для подъема.
Количество программ выпечки большое – 19 (Пшеничный, С добавлением ароматических трав и изюма, Из муки грубого помола, Сдобная выпечка, Сэндвич, Французский, Из готовых смесей, Без клейковины, Деликатесный, Пирог, Десертная выпечка, Джем, Тесто для пиццы или пасты, Быстрая выпечка, дополнительное время выпекания). Предусмотрена и возможность ручного программирования: в ручном режиме можно увеличить или уменьшить время любого этапа, а от третьего подъема и третьего замеса возможно даже полностью отказаться.
Управление сенсорное, ЖК-дисплей оснащен подсветкой и визуализацией этапов приготовления, навигация простая и понятная.Мощность модели 615 Вт. Есть диспенсер для автоматической подачи дополнительных ингредиентов. Таймер рассчитан до 12 часов отсрочки старта.Крышка оснащена смотровым окошком, легко снимается и моется.
К недостаткам можно отнести отсутствие программы «Ржаной хлеб».
Премиальный ценовой сегмент - хлебопечки от 15000р
Высокая цена на хлебопечь не значит, что представленные в этой категории модели как-то особенно вкусно пекут хлеб. Хорошую булку можно приготовить даже в самой скромной печке. Отличие премиальных моделей – в использованных материалах, конструкции, продуманном дизайне и даже в престижности бренда.
Помимо продукции известных игроков, таких как Panasonic и Moulinex, в этой ценовой категории появляются и другие участники. Новинок нет, модели уже давно представлены на рынке и пользуются спросом именно благодаря своей репутации.
KENWOOD BM450
Цена KENWOOD BM450 составляет 21 390 руб. Эту модель характеризуют монументальный дизайн и дороговизна примененных материалов. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, крышка и верхняя панель – стекло. Помимо полного набора стандартных опций у Kenwood BM450 есть свои дополнения.
Первое: управляемая подсветка, позволяющая видеть текущий процесс работы в рабочей камере – подъем теста, замес или выпечка. Подсветка включается вручную в любой момент приготовления хлеба, отключается автоматически через 60 с.
Второе: автоматический диспенсер. Он самостоятельно вовремя и равномерно добавит необходимые ингредиенты во время вымешивания теста. Хлебопечь может работать и без него, в этом случае прозвучит звуковой сигнал, позволяющий вручную добавлять ингредиенты.
Кстати, некоторые добавки, такие как кунжут, мак, маслины, овощи в масле, травы, сыр и шоколад производитель не рекомендует закладывать в диспенсер, их в любом случае придется добавлять вручную. Панель управления сенсорная, большая, с понятными пиктограммами. Дисплей информативный, хорошо читаемый, оборудован подсветкой.
Буханки выпекаются весом 500, 750 и 1000 г. Всего представлено15 программ для хлеба и теста. Можно приготовить хлеб из цельного зерна, французский, сладкий, для лакомок есть пирожное. Этапов замеса у прибора четыре, благодаря чему тесто получается необычайно воздушным. Среди интересных возможностей отметим функцию «Любимая программа», которая позволяет программировать и сохранять до пяти особо понравившихся рецептов. Есть защита от перегрева: если отключат электричество, память сохранит настройки в течение 8 минут.
Из недостатков - короткая память при отключенной электроэнергии, пользователи отмечают, что примерно через год эксплуатации приходится менять «ведро» для выпечки.
BORK X800
Самая дорогостоящая модель сегодняшнего обзора (24 890 руб.). Не новинка. Имеет ярых ценителей и таких же ярых «ругателей». Если кто-то думает, что печь творит чудеса, – нет. Печет хлеб не лучше и не хуже многих более доступных по цене конкурентов. Но в характеристиках есть несколько интересных, заслуживающих внимания моментов.
Память на 9 индивидуальных программ показывает, что печь предназначена для опытных хлебопеков, которые уже понимают, сколько времени должен занимать тот или иной процесс при приготовлении теста. Интересно, что в инструкции первоначально не было таблички с указанием того, сколько длится тот или иной цикл, но пользователи-энтузиасты самостоятельно изготовили такую памятку и даже сделали табличку с рекомендациями по программированию для того или иного хлеба. (Сейчас производители подработали инструкцию, дополнили ее.)
Для тех, кто любит творить и экспериментировать, широкая возможность программирования – главное преимущество этой модели. Наличие кнопки «Пауза» очень помогает при таких экспериментах, не зря пользователи отмечают эту функцию как неоспоримое достоинство модели. А вот у тех, кто впервые имеет дело с хлебопечкой, в этой не все получается с первого раза.
14 автоматических программ: Программируемый, Основной, Основной ускоренный, Цельнопшеничный хлеб, Цельнопшеничный ускоренный, Хлеб без клейковины, Хрустящая булочка, Сладкая выпечка, Бездрожжевой хлеб, Тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пасты, Выпекание, Джем.
Отмечу высокую мощность и большой максимальный вес буханки. Всего 4 варианта: 500, 750, 1000 и 1250 г.
Конечно, у печи продуманы эргономика и дизайн. Смотровое окно увеличенного размера. Панель управления гибридная – кнопки и «крутилка». Дисплей большой, информативный, с приятной подсветкой, но меню нерусифицировано, а может быть, специально дано латиницей, хотя, на мой взгляд, это недостаток. Вот что по-настоящему радует, это запас памяти при отключении электроэнергии – 30 минут. Есть несъемный автоматический диспенсер для добавки различных ингредиентов. Тестомешалка складная, чтобы на хлебе не оставалась некрасивая отметина. В комплекте идет две формы для выпечки (круглая и квадратная), два комплекта тестомешателей.
Из недостатков - несъемный диспенсер, книга рецептов нуждается в доработке.
Отзывы и комментарии