Кухонные плиты половину рынка никому не отдадут

Конкурентная борьба между плитами и встройкой продолжается. Как на этом фоне обстоят дела у плит, выстоят ли производители в погоне за покупателем?

Текст: Ольга КУЗЬМИНА.

Консультант: Надежда ЛОСЕВА, менеджер по обучению Electrolux

Я начала свои исследования с анализа предложений в Интернете. Выяснилось, что предложений по продаже соло-плит на одном из самых популярных ныне ресурсах составляет более двух тысяч девятисот моделей. По встроенным парам (отдельно духовка либо варочная панель) ситуация оказалась довольно близкой: и там, и там по две тысячи восемьсот вариантов. Говорит само за себя?

Наш консультант Надежда Лосева - подтверждает эту тенденцию: «На сегодняшний день плиты по продажам идут примерно вровень со «встройкой». А это 45% от обеих позиций в денежном эквиваленте и 55% в штучном».

Есть и другая статистика: ассортимент компаний, который напрямую говорит о том, что именно считает наиболее целесообразным развивать маркетинговый отдел. Так, у Gorenje в продаже находится около 200 моделей плит и только 115 духовок, у Electrolux — 106 против 60, у Hansa - 100 и 30. (Но справедливости ради надо отметить, что у каждой компании своя позиция, своя целевая аудитория и свое направление развития, поэтому, например, у Bosch, которая предлагают очень интересные и многофункциональные плиты, на 72 модели плит приходится вдвое больше духовок — 142 модели).

Гораздо красноречивее могут «говорить» сами плиты — новые модели, которые становятся отображением политики компании в отношении развития данного продукта. Здесь мы наблюдаем три сценария развития.

Первый — отказ от соло-моделей, закрытие этого направления и сосредоточение всех усилий лишь на производстве встройки.

Второй сценарий — выпуск проверенных временем моделей для поддержания направления.

Третий — реальное развитие направления, работа над передовыми функциональными возможностями, введение в обиход самых современных материалов (например, эмалей, покрытий), создание свежих концепций управления и дизайна.

Даже беглый взгляд на модели, представленные в продаже, позволяет сделать вывод о том, что большинство компаний предпочитают третий подход. Мы можем постоянно наблюдать новинки, оценивать функционал совершенного другого уровня, более интересный и нетривиальный дизайн.

Газовые плиты нового поколения

Газовые плиты долгое время оставались на одном уровне. Казалось бы, все самое необходимое в них уже есть: автоматический поджиг (придуманный еще в 1958 году компанией Imperial), гриль, мощные горелки, механический или электронный таймер-будильник, газ-контроль.

Однако существовала заметная брешь: во-первых, газовые духовки были более простыми и могли предложить всего два режима готовки (жар снизу и гриль), во-вторых, не было возможности программировать работу плиты.

Но сейчас это уже в прошлом. В продаже появились модели с конвекционными газовыми духовками, которые выводят плиты на совершенно новый уровень, предоставляя им реальную возможность состязаться с мультифункциональными электрическими духовыми шкафами.

Что такое конвекция в газовой духовке?

В плите Electrolux EKG 603303 W нагрев идет от газовой горелки, а вентилятор равномерно распределяет жар по всему объему духовки. Расход электричества при этом невелик: вентилятор потребляет энергии, как крохотная лампочка. Цена этой модели — 22 000 руб.

Плиты с конвекционными газовыми духовками есть в ассортименте Electrolux и Bosch. Уже давно этот режим присутствует в моделях Ilve и Restart стандартных и нестандартных размеров, цена самой доступной из плит — около 75 000 руб. Также имеется ссылка на наличие этой функции у снятых с продажи в России моделей от Beko, Gorenje, De’Longhi.

Управлять работой плиты теперь можно при помощи автоматики.

Стало возможным задавать продолжительность работы горелок варочного стола, а порой и духовки. Такая функция имеется у плит Ardo, Hansa, Gorenje, Electrolux, Ilve. У плит Bosch программатор отключает электрогриль.

Автоматика работает еще в одном направлении — в защите. В плитах Gorenje и Ilve за продолжительностью работы горелок следит специальное контрольное устройство, при работе элемента более трех часов оно отключает газ (так как возможно, горелку просто забыли погасить).

Электробум на разные функции

Электрические плиты остаются очень интересными с точки зрения функционала, предлагая современные скоростные нагреватели, стеклокерамику, многофункциональные духовки. Моделей становится все больше, их оборудуют удобными термощупами, телескопическими направляющими, большим набором аксессуаров, среди которых стеклянные противни, камни для пиццы, наборы для пропаривания. Во многих компаниях внешний вид плит разрабатывают знаменитые дизайнеры.

Приятно отметить, что модели с большим набором функций все чаще производят наши соотечественники — компании, которые мы хорошо знаем. Стеклокерамическая плита Дарина F EC241 619 W оборудована элементами типа Hi-Light, духовкой на 10 режимов, программатором.

Плиты ЗВИ имеют скоростные, пирокерамические и галогенные элементы с плавной, а не ступенчатой, как это обычно бывает, регулировкой мощности, мультифункциональную духовку и программатор.

Индукция в отрыве

Модели с индукцией — это передовой отряд, который позволяет выходить на новый уровень энергосбережения (экономия порядка 25% энергии), комфорта, безопасности. Отечественный рынок продолжает пополняться редкими пока новинками.

Одной из первых индукционную плиту в Россию привезла компания Electrolux, было это около четырех лет назад. На сегодняшний день цена индукционных плит часто не превышает стоимости очень востребованных плит с конфорками Hi-Light: например, индукционная плита Electrolux EKD 513503 X обойдется в 29 000 руб., примерно столько же будет стоить плита Kaiser HC 5162NK Geo с обычными скоростными элементами, мультифункциональной духовкой, программатором и катализом.

Однако многие компании, уже имея готовые модели индукционных плит, пока не торопятся предлагать их российским покупателям, например, Gorenje (EI67422AX), Asko (CI9620), Bosch (HCE748450). А это говорит сразу о двух вещах: о невысоком спросе на них среди российских потребителей и о нежелании компаний пропагандировать новый для покупателя тип техники.

Между тем, за рубежом плит с индукционными элементами становится все больше, вот, например, новинки только этой осени: De Dietrich DCi799XU1, Kenmore Elite 99913, Belling FSE60i.

Управление по-новому: топи ее, топи…

Еще одним критерием развития сегмента плит является совершенствование блоков управления. Одной из самых заметных тенденций можно считать применение утапливаемых регуляторов — их используют все больше.

Они очень привлекательны, удобны, позволяют быстро оценивать выбранный режим благодаря подсветке, а также упрощают уход за панелью управления. Утапливаемые регуляторы применяют Gorenje (например, в модели EC67333AX), Hansa (FCCI 58236060), Kaiser (HC 61032NK Geo), Bosch (HLN 454450), AEG (41056VH-MN), Davoline (FSCD 1400).

В приборах появились сенсорные блоки управления, лидером здесь является компания Gorenje: у них таких моделей пока больше всех. Например, у плиты EC 7969 E два блока: один сенсорный для конфорок, а второй расположен на привычном месте, с утапливаемыми регуляторами и таймером. У модели EC2000P2 тоже два блока: сенсорные слайдеры для варочной панели и большой дисплей с кнопками для управления духовкой. А у плиты ET68754BB сенсорная панель позволяет программировать работу всех конфорок и духовки.

Также сенсоры используются в плитах Electrolux, например у модели EKD 603502 X кнопки управления расположены на стеклокерамическом столе, а программатор и регуляторы духовки — на привычном месте.

Блок управления, вынесенный вперед, на небольшой скос варочного стола, для нас в новинку. Сейчас в продаже появились плиты Mabe с таким управлением, например, MGC1 60LN, MGC1 60BN.

Продолжая тему новой формы панели управления, нельзя не отметить дизайнерскую плиту Gorenje ET 67554 DX, которая оснащена наклонным блоком управления в виде консоли.

Вот у плиты показалось две духовки, три, а лучше – четыре…

Еще одно веяние Запада — плиты стандартного размера (или близких к нему габаритов) с двумя духовками, установленными одна над другой. В России такие модели — нечастые гости, хотя за рубежом, особенно в Америке, они давно пользуются популярностью и спросом.

Духовки разного объема и разных возможностей позволяют более рационально подходить к процессу: готовить два блюда одновременно и экономить ресурсы. Чаще всего духовки имеют разный функционал: у электрических верхняя обычно меньшего объема, статическая, с хорошим грилем, а нижняя — мультифункциональная на шесть-десять режимов работы.

У газовых, как, например, у Mabe MGC1 60DDN, верхняя духовка (29,5 л) служит для жарки — там имеется только гриль (работающий в пяти режимах), нижняя (86,5 л) с донной горелкой и грилем.

Электродуховки могут управляться при помощи программатора.

Мы решили проверить, насколько рациональнее приобретение плиты с двойной духовкой. Модель Beko CD 68100 шириной 60 см, со стеклокерамикой, простой и конвекционной духовкой, программатором стоит около 17 000 руб. Аналогичная модель с одной духовкой Beko CM 68201 — почти 16 000 руб. Как видите, разница в цене невелика.

Что американцу хорошо? Все, как не у людей…

Национальные предпочтения в области приготовления пищи обусловливают и вид плиты. Часто подобная техника, даже производимая хорошо знакомыми компаниями, но для других стран, значительно отличается по виду.

Американские плиты часто оборудуют панелью в виде щитка, установленного со всеми своими регуляторами, дисплеями и кнопками позади варочного стола. Чтобы изменить настройки, например, выключить конфорку, придется тянуться к блоку управления над раскаленными элементами и кипящими на них кастрюлями.

Однако то, что нам кажется странным и неудобным, вполне востребовано заморскими хозяйками. Пример тому — новинки с двумя духовками KitchenAid KDRS505XSS, Whirlpool Gold и LG LDE3017S. К тому же вынесенный назад блок управления позволяет увеличить объем духовки (духовок).

А вот еще одна необычная модель: в коллекции Sharp для американского рынка имеется «двухэтажная» плита, осна

щенная микроволновкой (она установлена сверху) и конвекционной духовкой. У «заграничных» плит также есть немало интересных функций. Например, плита Samsung FTQ387 имеет функцию паровой очистки. AEG D77000GF-M оснащена только двумя газовыми элементами варочного стола. Electrolux 76DXG (выпускается в Бразилии) при ширине 76 см оборудована пятью горелками, двухдуховочная плита Electrolux EKC607601X оснащена сенсорным управлением, а Zanussi ZCV663M, представленная весной этого года, имеет очень высокий класс энергопотребления АА.

Конструктор для гигантов мысли

Плиты этого типа могут выпускаться в двух вариантах: готовая модель с заявленными в каталоге характеристиками, либо модель-конструктор, у которой покупатель может сам сформировать варочную панель и выбрать духовку по своему вкусу (и еще в придачу к ним вытяжку соответствующего дизайна).

На варочной панели может быть четыре, пять или шесть элементов. Газовые горелки разной мощности используются преимущественно с чугунными решетками, кроме того, обязательно предусматривается очень мощный элемент на 3,5—5 кВт.

Панель может комплектоваться овальной горелкой для противня или газовой жаровней-грилем. Электрические панели чаще всего стеклокерамические со скоростными нагревателями Hi-Light, двух- или даже трехконтурные, с овальными расширениями. У некоторых моделей Britannia и Rangemaster применяется индукция.

Духовки у этих приборов имеют очень существенный объем (от 90 л), что очень хорошо для больших семей. Например, у плиты Siemens HQ 734507 N, разработанной для европейского рынка, объем духовки составляет 103 литра!

Чаще предлагаются модели с двумя, тремя или четырьмя, реже пятью духовками, причем они могут иметь «специализацию»: скажем, малая служит для томления или жарки (объемом около 20 л), большая же используется для выпекания.

Четкая ориентация особенно характерна для английских традиционных моделей. Духовки могут быть статическими или мультифункциональными, причем мультифункция очень давно применяется в газовых духовках этих плит.

Разработчики не прошли мимо современных веяний, и теперь приборы позволяют готовить с помощью пара. Например, в мультифункциональной духовке плиты KitchenAid пар помогает достигать профессионального уровня приготовления.

Консерватизм приборов данного типа сказывается в способе управления: для плит выбирают классические крупные регуляторы, но сейчас все чаще на панелях управления можно увидеть дисплеи, например, у плиты Dacor Millennia 30» установлен большой дисплей с сенсорным блоком для настроек программатора, у плит KitchenAid, FPDS3085KF Frigidaire применяется текстовый дисплей с сенсорными кнопками.

Очень популярны более привычные таймеры с небольшими дисплеями и кнопками для установок времени, например в плитах Amana, Electrolux Gusto, Neff F3430, Baumatic BCC2220SS, Cannon C90DPX, Belling DB4, Britannia, New World 90EDO. Но некоторые производители предпочитают аналоговые таймеры в виде старинных круглых часов, как у Americana, Twin Pro La Germania, Master Series Bertazzoni, PRD366EG Thermador.

Любопытные и великаны

Среди плит данного типа много по-настоящему интересных приборов с характерными решениями. Например, электроплиты Everhot 100i вообще лишены конфорок — вместо них на варочном столе установлены жаровня и гриль с нагревающейся крышкой.

Электронный блок управления с сенсорными настройками скрывается за дверцей (всего дверок четыре: три для духовок и одна для панели управления). В плитах Thermador применяются горелки удивительной формы — в виде пятиконечных звезд.

У модели Stoves Richmond SXS между двумя узкими, но высокими духовками имеется выдвижной вертикальный блок для подогрева тарелок. А варочная панель комбинированной модели American Range разделена на две части, которые размещены ступенями: нижняя (вблизи) — стеклокерамическая на три зоны, верхняя (дальняя) — на три газовые горелки.

Интересно и то, что производители больших плит также предлагают покупателям очень компактные модели шириной 45-55 см на две горелки или конфорки (их ставят в ряд спереди и позади) и оснащают одной, а чаще двумя духовками.

Простота – лучший друг для кошелька

Но как бы ни были интересны необычные и передовые модели, одними из самых востребованных остаются плиты с простым функционалом. И производители тщательно наблюдают за тем, чтобы они удовлетворяли многочисленным запросам покупателей. Благодаря этому хозяйки могут находить именно то, что нужно им, без лишних функций и «игрушек», которые им неинтересны.

Об этом моменте, безусловно, заботятся все производители, которые работают в нижнем и среднем ценовом диапазоне. Но особенно в этом преуспевают наши соотечественники и компании Беларуси и Украины. Их гибкая политика позволяет выпускать модели с минимумом функций по низкой цене, приборы с оптимальными возможностями по средней стоимости и модели с полным функционалом.

Например, компания Gefest предлагает 54 модели газовых плит по цене от 5300 руб., в самый простых нет поджига и поддержания температуры в духовке, зато предусмотрен газ-контроль, а среди самых интересных — приборы типа «газ на стекле», модели с поджигом и цифровым таймером, имеются плиты, оснащенные мультифункциональной электродуховкой.

Ура, товарищи, светлому будущему. Для плит - хороших и разных!

Одним из существенных, на мой взгляд, аргументов, которые подтверждают, что у плит прекрасное будущее, — существующий и процветающий сегмент больших моделей, особенно развитый за рубежом. Очень часто он основан на традиционном доверии к производителю, которое сложилось у нескольких поколений пользователей.

Это направление производства особенно сильно связано с консерватизмом потенциальных покупателей. Такие плиты преимущественно предназначаются для установки в домах, так как с их габаритами и весом они будут логично смотреться только на больших кухнях.

Плиты данного типа имеют ширину от 90 до 150 см и высоту от 90 до 110 см. Российским покупателям уже доводилось встречать их в продаже в интернет-магазинах или мебельных салонах, видеть в журналах и на киноэкране. Это Ilve, Fratelli Onofri, Jenn-Air, Aga, Waterford, Esse, GE Monogram, Rangemaster, LaCornue, Falcon, Mercury, Smalvic, Belling, KitchenAid, Caple, Glem, Maytag, Dacor, Bertazzoni, La Germania, Viking, Amana, Cannon, Britannia, New World, Stoves.

Предприятия, которые занимаются производством этих плит, как правило, имеют долгую историю. Например, компании Belling и LaCornue работают на рынке около 100 лет, Falcon — более 75 лет, Ilve — 40 лет.

Тенденция, однако…

Как вы видите, мировые тенденции говорят в пользу плит. Наш опыт показывает то же самое. Приобретение плиты для многих семей — это наиболее простой, а порой и самый доступный способ обновить самую важную технику на кухне без кардинальных перемен на ней.

Кроме того, плиты хорошо приживаются за городом: на даче, в сельском домике и даже коттедже. Конечно, условия везде очень разные, но ведь и выбор плит огромен, благодаря чему можно купить нетребовательную скромницу или дорогую модель, как на кухне в хорошем ресторане.

Понятно, что внимание к плитам будут все чаще проявлять люди с консервативными взглядами, но они смогут выбирать модели по своему вкусу с простым набором функций или сопоставимые по возможностям со «встройкой».