Кухня кантри: все оттенки деревенской жизни

Мода на деревенский стиль пришла к нам вместе с выросшим интересом к дизайну. Как только появилась возможность внести в свой дом индивидуальность и колорит, сразу появилась тяга к кантри. И это не случайно. Стиль соединил в себе легкую тоску по красивой и комфортной загородной жизни, специфичный эстетизм и игривость. Но главной его чертой является романтичность — мечтательность, уход от реальности, наивность.

Текст: Ольга КУЗЬМИНА.

Новый или старый?

Кантри дает возможность воссоздать в доме или квартире идиллический образ деревенской жизни, простой, легкой, приятной, как лубочные картинки. Интерьер должен помогать снимать напряжение, дарить теплоту и ощущение комфорта. Это, без сомнения, семейный стиль, активно пропагандирующий традиционный уклад жизни, близость к корням и природе, преемственность и связь поколений, любовь к кулинарии и веселым застольям.

Стиль кантри появился около ста лет назад. Одним из его родоначальников считают англичанина Вильяма Морриса. Пика популярности стиль достиг в 1970-е, когда урбанизация стала задевать глубины человеческого самоощущения и горожане начали стремиться назад, к своим истокам. Надо сказать, что в провинции Европы и США стиль всегда был органичной частью жизни.

Многие семьи из поколения в поколение обитали среди привычных им вещей, а стилистика кантри для них всегда была естественной. Именно поэтому кантри так многолик и по-своему проявляется на Апеннинах, берегах Балтики и Британских островах.

За прошедшие годы стиль постоянно видоизменялся, пополнялся новыми идеями, а что-то и утрачивал. Теперь основная канва его стабильна.

Для кухонь кантри используют классическую мебель — «новую» или с эффектами старения: потертостями, патиной, сеточками морщинок (кракелюрами) и щербинками.

Правила ее компоновки и размещения в каждом регионе свои. Скажем, во Франции любят конструкции типа буфетов, и мебель может вообще стоять отдельно.

 

Кантри по-всякому

 

Кантри по-английски

Хорошо нам знакомо благодаря многочисленным детективам Агаты Кристи, действие которых проходит на фоне симпатичных английских коттеджей. Английское кантри — это изысканный и, как полагается английскому, немного чопорный уют, который достигается простой, лишенной вычурности меблировкой, включающей только самое необходимое, и обилием тканей.

Ткани вносят в интерьер ощущение комфорта и сочные краски, а потому играют в нем очень заметную роль. Обивка кресел и стульев, веселенькие занавески и скатерти в цветочек (мелкий и крупный) или в клетку.

Под стать им стены, ведь и они могут быть затянуты все теми же тканями или покрыты похожими на них обоями. Любимые цвета — природные: красный, зеленый и коричневый.

Дерево для мебели традиционное — дуб или красноватая вишня, часто используются фасады, окрашенные в светлые цвета. Одна из особенностей — наличие декоративного портала с нишей над зоной готовки, а также острова. Для интерьера характерно использование винтажных мотивов, например состаренность мебели и декоративных вещиц.

Английское кантри сдержанно относится к влиянию чужих культур (хотя есть исключения — восточные ковры). Украшением интерьера являются картины с темой охоты, а также фарфоровые безделушки.

 

Американское кантри

Впитало в себя настроение ранчо и индейские мотивы. Это практичный стиль, помогающий создавать простой и удобный дом. Лейтмотивом его стал так называемый шекерский стиль, созданный в лоне религиозного течения.

Шекеры прославились производством мебели — массивной, надежной, незамысловатой, декорированной резьбой. Эта мебель актуальна до сих пор, ее выпускают из золотистой (но не красной) вишни, клена или под глухой покраской.

Американское кантри также тяготеет к тканям, но в интерьере их не так много. Мотивы — преимущественно клетка и полоска. Здесь любят лоскутное шитье и вышивку и украшают ими свои жилища.

А еще в ходу текстиль с чисто индейскими геометрическими мотивами — коврики на полу, подушки на стульях. Современный американский стиль дополнил традиционное кантри более смелым отношением к цвету (например, в ходу цвета американского флага — красный, синий и белый).

 

Кантри по-итальянски

Итальянские кухни были первыми, которые показали нашему обывателю в свое время, как шикарно, но вместе с тем по-деревенски могут выглядеть интерьеры кантри.

Италия многолика, а потому и стилистика здесь отличается в зависимости от региона. В целом имеются два варианта: кухни с открытым и окрашенным деревом.

Древесина тяготеет к красноватым оттенкам — вишне, черешне, применяется и дуб (rovere). Краска для фасадов используется светлая, близкая к цвету сливок, утреннего неба, зелени салата.

Много мурованных элементов, фантазийного декора, и почти всегда делается акцент на зоне готовки, преимущественно благодаря крупной, массивной вытяжке.

В итальянских кухнях постоянно происходит переосмысление сложившихся приемов, поэтому гарнитуры, часто находясь в привычных рамках, предлагают что-то новенькое и интересное. Фантазия итальянских дизайнеров просто неисчерпаема!

 

Кантри по-немецки

Выглядит построже. Немцы равнодушны к красной древесине и предпочитают светлую: грушу, бук, клен, розовое дерево. Немецкие кухни часто компонуются мебелью с глухо окрашенными фасадами, цвета выбираются светлые, но теплые: ваниль, топленое молоко.

Говорят, что немцы не очень любят острова, хотя в кухонных каталогах их предостаточно.

 

Кантри по-французски

Это прежде всего видение кантри в Провансе, где, кажется, всегда лето, — отсюда такая теплая, жизнерадостная цветовая гамма
включающая терракоту, желтый, лавандовый, цвет морской волны, бирюзы, яркий синий, в интерьерах много белого. Оттенки выглядят так, словно порядком выгорели на солнце.

Вообще винтажное настроение — одно из ярчайших свойств Прованса: вещи и мебель должны передавать ощущения долгой, полной перипетий жизни.

Французское кантри неравнодушно к дереву, должна быть видна его затейливая фактура, возраст, поэтому цвет его неяркий, состаренный. Иногда фасады покрывают полупрозрачной краской, выбирая приглушенные цветовые решения через серый.

Компоновка кухонной мебели традиционна, применяются мурованные поверхности, кованые элементы (полки, например), корзинки, жизнерадостные ткани с цветочным рисунком, посуда выставляется напоказ.

Любимым элементом кухни являются буфеты — как готовые конструкции, так и составленные из массивной тумбы с установленной на нее витриной. Часто кухня не являет собой единое целое, а становится совокупностью элементов, которые ставятся отдельно.

 

Кантри по-скандинавски

Обилие белого цвета и светлая древесина (береза, сосна, бук) делают интерьеры более комфортными, ведь северное солнце нечасто заглядывает в окна местных жителей.

Оттенки прохладные, сдержанные, хорошо отражающие свет. Для декора часто берут открытые оттенки синего или красного. Скандинавская мебель чрезвычайно удобна, но лишена декоративности, плоскости простые, ровные, столешницы деревянные, пропитанные маслом. Все элементы лишены нарочитости и преувеличенности — никаких громоздких порталов, огромных вытяжек, да и мебели немного. Ничего лишнего!

Ткани добавляют в интерьер живости, это все та же клетка, полоска, простенький растительный узор.

 

Приступим к кухнестроению?

Для кухонь кантри характерно применение приятных и традиционных элементов: многоярусных полок с симпатичными кронштейнами и балкончиками с балясинками, открытых конструкций для вертикальной установки тарелок, использование вместо выдвижных секций плетеных корзинок, а вместо дверок — тканевых занавесок.

В ходу различные органайзеры с крохотными выдвижными ящичками (в них прячут всякие мелочи или хранят крупу), шкафы с реечными держателями для бутылок, горки, буфеты, витрины, рейлинги с вывешенной на них утварью (в том числе большие островные, как в старинных тавернах).

Часто коллекция кухонной мебели имеет специальный корпус для вытяжки (т. е. вытяжка приобретается не как бытовая техника, а как мебель), выполненный из того же материала, что и фасады, либо подлежащий последующей отделке наравне со стенами (грунтовка и покраска).

Фасады шкафчиков преимущественно филенчатые, причем рамка не такая фантазийная, вставка плоская или слегка объемная либо наборная из широкой рейки, иногда дверцы с круглым завершением. Для навесных шкафов предлагают матовое декоративное и рустованное либо украшенное клеймами стекло, витражи, плетенку.

Декор приятный, не навязчивый, немного наивный. На дверцах изображают цветы, веточки оливы, петушков; вдоль линейных элементов запускают цветочные или простые графические орнаменты (например, «греческий ключ»); бордюры из крошечной плитки; краской подчеркивают объемные детали. Элементы декора традиционные: сухарики, каннелированные (с вертикальными желобками) колонны, скромные фронтоны, флероны (наконечники), фигурные кронштейны, карнизы.

 

Остров

Кухни стиля кантри обычно довольно просторны, и все благодаря обилию красивых, но крупных элементов.

Среди них остров — конструкция, которая ставится по центру кухни. Она состоит их нескольких тумб, закрытых сплошной столешницей.

На острове обычно размещается один из важнейших элементов кухни — варочный стол или мойка с разделочными зонами. Часто над островом вывешивается рама для посудин и утвари, чтобы все было под рукой.

 

Ля мур

Одним из самых эффектных приемов, характерных для кантри, является мурование, использование камня (кирпича) или плитки для частичного или полного покрытия частей кухни.

Кирпичом обкладывают ниши, стеновые перегородки и разделители между тумбами и колоннами, части стен (например, в которых ставится техника), фартуки. Некоторые производители кухонь в своих каталогах предлагают конструкции, напоминающие по виду печи (как русские, со своей сложной конструкцией).

Плиткой покрывают столешницы и фартуки, причем иногда предлагается интересный рисунок, акцентирующий внимание на зоне (чаще всего на очаге), бордюры, контрастное сочетание двух цветов типа шахматной доски.

 

Шкаф в стене

Другим характерным приемом является заглубление — установка мебели и оборудования в сделанные в стене ниши. Прием позволяет показать, что элемент является неотъемлемой частью кухни, как, например, встроенная в стену духовка или высокий шкаф.

Особое уважение вызывают массивные порталы, которые устраиваются на некоторых кухнях вокруг варочной панели или плиты. Такой дизайн особенно выделяет эту главную на кухне зону. Вытяжка скрывается за декоративной панелью и вообще оказывается не видна.

 

Крупногабаритная чистюля

Мойка тоже часто становится одним из композиционных центров. В идеале она делается из белого фаянса или камня (натурального либо искусственного) и состоит из одного большого или двух корытец. У стены мойка может иметь невысокий фигурный фартук, плавно переходящий в боковые бортики. Спереди массивность мойки тоже принято выставлять напоказ, она даже может выступать вперед.

 

Кантри-парочка

Кухни кантри не имеют явных предпочтений — встройка или плита. Среди встраиваемой техники предложений масса, но все они очень похожи друг на друга, словно сделаны в одной дизайнерской компании, а все потому, что решения эти сложились не на пустом месте. Главные критерии — сочетаемость с общепринятыми типами фасадов и отсыл ко временам минувшим. Отсюда скромная номенклатура цветов:

• черный в виде антрацита, цвета чугуна или вороненой стали эффектно выглядит на фоне любой кухни, позволяет сделать акцент на очаге, обладает изысканностью, особенно в сочетании с декором;

• бежевый, цвет молока, крема, сливок, реже мрамора (с крапинками) хорошо смотрится на светлых кухнях, становится их изящной изюминкой, приглушенный цвет выглядит красиво и благородно;

• коричневый, цвет какао, кофе с молоком прежде всего создается для кухонь с деревянными или шпонированными фасадами, но можно достичь удачного сочетания и со светлым гарнитуром;

• медь с характерным красноватым оттенком — техника медного цвета может стать очень колоритным элементом кухни, тем более что материал считается чуть ли не символом старины и преемственности.

Компании могут предлагать и свои уникальные цвета, разработанные с учетом стилистики кантри, приглушенные, выцветшие, имеющие вид, словно они давно были в употреблении: бордовый — близкий к цвету красного вина, зеленый — припыленная листва или салатовый, синий, голубой.

Элементы декора цвета золота, латуни, иногда стали и чугуна, поверхности матовые или полированные до блеска.

Встраиваемые пары кантри в каталогах всегда состоят из газовой варочной панели и духовки. Техника выглядит очень привлекательно и может преобразить самую простую кухню. Панели только штампованные, с объемными поверхностями, простыми или замысловатыми решетками для посуды.

Панель управления может быть выделена за счет плавного подъема, изящного бортика. Духовки практически всегда имеют плоский фронт (за редким исключением, как, например, у объемной Nardi FRX 460 B R). Панель управления украшает аналоговый таймер в виде круглых часиков.

Всегда интересно обыграно окошко дверцы: оно может быть овальным (Candy FCL 614 BA, Kronasteel IEK 1616 R IVORY, ILVE 600-NMP Red), круглым (Smeg SC805PO-8), сводчатым (Ardo FM 060 RA, Franke CM 74 M OA Avena, Korting OKB 481 CRI), прямоугольным с округлым контуром (Whirlpool AKP 288 AE), фигурным (Smeg SC750RWX-8, Kaiser EH 6967 VBE). Для придания изящности элементы могут быть подчеркнуты контуром: одиночной, двойной или тройной линией.

Отдельная тема — регуляторы, они всегда очень затейливы, симпатичны, удобны для захвата. Решений множество, но все они выглядят так, словно им минимум лет пятьдесят.

Наиболее популярная форма ручки дверцы — простой прямой рейлинг с круглым сечением на двух держателях, с красивыми флеронами на концах. Иногда ручку изгибают вверх, иногда используют ручку, напоминающую дверную.

 

Очаг

Отдельностоящая техника — плиты — в кантри пользуется заслуженным уважением. Среди признанных во всем мире фаворитов —
большущие плиты шириной 70-150 см. Они могут ставиться впритык к мебели или отдельно, часто в специально оборудованных нишах. Дизайн части плит полностью соответствует дизайну встройки кантри, как, например, у Erisson GG90/60SV BK и Fratelli Onofri YRU 190.C50 FEM.

Некоторые производители предлагают колоритные, очень эффектные и часто узнаваемые дизайнерские решения (Restart, Aga и ILVE). Кроме того, для кухонь кантри подходят классические (с точки зрения дизайна техники) модели, как Smeg CS19-6 и Ardo PL 998 XS.

 

Вытяжки

Вытяжки для техники кантри обычно производятся в одной коллекции со встройкой или плитами. Разновидностей их немного: в виде конуса (Elica Tonda F/60 copper, Ardo VA 61 black, CATA Q-7760 negra) или пирамиды (Teka DOS 90 BE, Smeg KSE 66 P, CATA Clasica 600 black), с небольшими вариациями (асимметрией, изменением угла), реже встречаются вытяжки индивидуальной формы, например, в виде пагоды (Restart CPR004/164 CO), пирамиды с округлой передней поверхностью (Falmec Ginevra Parete 90 Boston), корпусом в виде полукольца (Smeg KSE 89 A). Цветовые решения полностью идентичны духовкам и варкам, из декора — только ободья, рейлинги да кнопки, реже металлические клейма.

Производители предлагают еще один вид вытяжек — приборы со светлым корпусом и деревянным кантом по низу (Elikor Ротонда, Elica Corallo, Kronasteel Gretta). Кант может быть простым, фигурным, с резным профилем. Вытяжки украшаются декоративными нишами. Форма в виде греческой буквы лямбда, усеченной пирамиды. Среди этих моделей предлагают и угловые приборы.

 

Красота в простоте

Стиль кантри очень отзывчив к украшательству, да и вообще чуток к красоте простых вещей, отсюда обилие милых безделушек, тканей, цветов.

Интерьеры наполнены рукотворными штучками: корзинками, крынками, бутылями.

Самые обиходные вещи выглядят так, словно куплены в магазинчиках для туристов, ибо сделаны из натуральных материалов (керамики, дерева) и имеют самую незатейливую отделку.

И при этом все они практичны, используются в хозяйстве и при сервировке стола.

10 правил интерьера кантри

• Классическая мебель со скромным декором.

• Крупные мойки и плиты, мощные рейлинговые системы.

• Мурованные элементы.

• Заглубленные шкафы и техника.

• Тяга к натуральным материалам или использованию их имитаций.

• Декоративными элементами интерьера становятся обычные, но милые вещицы: посуда — как сервировочная, так и для готовки, баночки для специй, подносы, лотки для хранения, связки перца, лука, чеснока, бутыли с маслами, старые весы и т. д.

• Возможность соединения вещей с историей и только что приобретенных.

• Цвета природы.

• Натуральные ткани.

• Живые цветы и сухоцветы.

Кантри — деревенский стиль, точнее, особое видение загородной жизни через призму национальных традиций народов Европы и Америки, особенностей местной природы, климата и ландшафта.