Рустик на кухне: старость - на радость!

Секрет кухонь в стиле рустик — уют. В мегаполисах нас повсюду окружают суперсовременные конструкции: стиль hi-tech подхватили и архитекторы, беззастенчиво внедряющие стеклянно-металлических монстров в исторические центры старинных городов, и производители мебели, делающие упор на функциональные и удобные, но несколько бездушные формы, и, разумеется, производители бытовой техники.

Текст: Алиса АНДРОСОВА.

Впрочем, последним это простительно — ТЕХНИКА все же! А вы замечали, что в дорогих и даже не самых дорогих ресторанчиках и кафе практически никогда не бывает интерьеров в стиле высоких технологий? Классический стиль, арт-нуво, азиатские мотивы, очень часто рустик — что угодно, только не hi-tech!

Почему так? Ответ очень прост: потому что в большинстве случаев в подобные места люди приходят, чтобы отдохнуть: встретиться с друзьями, поболтать, расслабиться. А для этого, согласитесь, нужна соответствующая атмосфера — уютная, располагающая к общению и позволяющая хоть немного «оттаять» и выйти из состояния вечного тонуса, в котором априори пребывают жители крупных городов.

Устали от стекла и металла?

Стиль рустик не терпит современных материалов: никакого ДСП, МДФ, пластика и — только благородное натуральное дерево, даже шпон и ламинат используются редко. Самые преданные стилю производители предлагают не просто полки и фасады, отделанные деревом, и целиком деревянную мебель.

Сосна, бук, береза, вишня, дуб — излюбленные и наиболее часто применяемые материалы. Другой не менее важный элемент стиля — металл. Медь (желательно с патиной), латунь, чугун, бронза, серебро и мельхиор, чернение, ковка, реже хромированные отделки и детали, — все это можно часто видеть на кухнях в стиле рустик. Нержавейка, алюминий, пластик имеют право на появление в таком интерьере только с позволения дизайнера.

«Видней мужская красота в морщинах…» — считал один известный киногерой, и был по-своему прав: во всяком случае, небольшие подаренные временем изъяны внешности, безусловно, способны придать шарм и подчеркнуть индивидуальность.

Задумывались ли вы, что именно морщинки, складочки, ямочки и прочие мелочи добавляют лицу эмоциональности, мягкости и делают по-настоящему человеческим, а гладким, «новеньким», натянуто-ботоксным лицам порой не хватает души и выразительности?

Точно так же дело обстоит и с интерьером: даже в ультрасовременном интерьере порой так хочется увидеть что-то живое и одухотворенное. Но как у молодости, так и у благоприобретенной старости есть свои секреты. «Неотесанным» стиль рустик может показаться только на первый взгляд. На самом деле почти все материалы, из которых изготавливается мебель, подвергаются специальной «состаривающей» обработке. 

 

Браширование

Brash — в переводе с английского — «щетка». Собственно, именно специальной щеткой с верхнего слоя древесины частично снимаются мягкие волокна, в результате чего достигается эффект проявления на поверхности дерева структуры годичных колец.

Подобное можно увидеть на действительно старинной мебели — время влияет на материал сходным образом. Для браширования наиболее подходят крупные формы: большие доски, из которых изготавливаются полки, балки или столешницы, а из мебели — столы, комоды, буфеты.

Наиболее удачно этой обработке поддаются дуб, ясень, орех, лиственница, венге, а вот бук, клен, груша, тик и вишня оказываются для этого совершенно непригодны.

Естественно, после браширования поверхность дерева нуждается в дополнительной обработке — воском, лаком, краской и т. п.

Кроме того, дизайнеры очень любят брашированные поверхности за широкие возможности разноуровнего тонирования: основная древесина может быть одного цвета, проявившиеся «колечки» и поры — другого. Ограничением для палитры может стать только ваша фантазия! Тонирование в обязательном порядке завершается обработкой поверхности лаком.

 

Патинирование

После браширования в древесине открываются поры, и в них способны глубоко проникать красящие составы. Очень эффектно выглядит мебель, обработанная патининирующими красками: они отлично подчеркивают рельефность поверхности и природную красоту дерева, придают своеобразный «налет времени» и по-настоящему роскошный вид.

Такая обработка проводится по специальной технологии, которую нужно точно соблюдать. При желании ее можно освоить самостоятельно: первый этап — грунтование, второй — окрашивание в основной тон, далее — нанесение патины: при самостоятельном исполнении лучше делать это вручную, а мастера используют пульверизаторы.

После этого необходимо втереть патинирующий состав во впадинки, канавки, поры и удалить излишки краски. Последний штрих — нанесение прозрачного закрепляющего лака.

 

Кракелюр

Французское слово «craquele» что означает «растрескивание», но не беспокойтесь — портить поверхность дерева не придется.

Если хочется создать на фасаде мебели мелкую сеточку, имитирующую трещинки, появивщиеся от времени, то можно воспользоваться кракелюрным лаком. Он не только не испортит, а наоборот — защитит мебель от внешнего воздействия: влаги, пара, мелких царапин, детских шалостей и неизбежных на кухне «кулинарных» загрязнений.

 

Морение

Простой, проверенный способ придать мебели глубокий цвет, подчеркнуть ее структуру, и при этом сохранить естественность.

Разные цвета «морилок» помогут добиться необходимого рустикального эффекта: выделения светлых и темных слоев в структуре дерева. Такая обработка позволяет обходиться недорогой древесиной, но покрасить (поморить) ее под более дорогой сорт — дуб, вишню.

 

Имитация червоточин

Этот способ искусственного состаривания древесины очень популярен, но труден в исполнении, поэтому прогрызенные «жучками» дырочки лучше доверить профессионалам или покупать уже «изъеденную временем» мебель.

Вообще, с эффектом старины важно не «переборщить». Выбирайте что-то одно — тогда мебель будет выглядеть красиво.

 

Кухня-столовая

Рустик отличается монументальностью, поэтому требует значительной площади помещения. Просторная кухня-столовая — наиболее правильный вариант.

На малогабаритной кухне мебель в этом стиле, скорее всего, просто «съест» пространство: вместо легкости, света, необременительности и функциональности, так необходимых для советских 6–8 квадратных метров, можно получить тяжеловесную (пусть даже просто зрительно) конструкцию, которая будет «давить» своей самодостаточностью.

 

Не посуда, а утварь

Рустик — стиль сложный, он не терпит просчетов. Таковыми могут стать любые несоответствия: неправильно подобранные занавески, светильники, фурнитура, посуда. Особенно посуда!

И если вопрос с тарелками, чашками, соусниками и столовыми приборами решается довольно просто — выбор огромен, и купить утварь в классическом стиле (а именно он в данном случае является идеальным решением!) несложно, то кастрюли и сотейники будет трудно выбрать.

Ведь даже если у вас есть доставшиеся от бабушки горшки, чугунки, ухваты и самовары — они пригодятся только как украшения интерьера. А вот не электрический, а классической формы обычный чайник (да-да, который ставят на плиту!) на рустикальной кухне более чем уместен. Пусть даже в качестве элемента декора. А уж если встретите где-то старинную чугунную подставку под горячее — незамедлительно хватайте и несите на кухню!

 

Не просто бытовая техника, а встроенная

Встройка — идеальное и единственно правильное в данном случае решение. Мебель рустик — довольно дорогое удовольствие, а отдельно стоящая техника других стилей способна свести на нет все усилия по созданию рустикального интерьера.

Однако, есть техника, которую не «спрячешь» за панелями и дверцами: варочная панель, духовка, чайник, и, конечно же мойка и смеситель… Многие производители бытовой техники включают в свой ассортимент модели, либо точно отвечающие стилю рустик либо вполне способные в него вписаться.

Самые популярные цветовые решения — черный, шоколадный, медный, но можно встретить и темно-серый, антрацит, кремовый — словом, на любой вкус. Ручки и переключатели делают металлическими, что придает технике дорогой изысканный вид. Всегда есть декоративная отделка деталей — например, стекло дверцы духовки оформляется оригинальной рамкой, ручка духовки непременно изогнутая, а таймер или термостат будут выглядеть как старинные часы с круглым циферблатом.

Компания Whirlpool предлагает коллекцию встраиваемой техники Rustic. Изящные элементы отделки варочных панелей и духовок скрывают вполне современное техническое оснащение: для духового шкафа это и режим размораживания, и турбогриль для пропекания больших кусков мяса, и конвекция, и нижний нагрев.

Для варочных панелей это автоматический электроподжиг и система «газ-контроль». Итальянский производитель техники Вompani создал необыкновенно красивый и не менее функциональный «медный комплект», в который входят варочная панель и духовой шкаф в стиле рустик, но в ассортименте компании присутствуют и другие встраиваемые духовки и варочные панели, а также большие свободностоящие плиты — тоже в духе старины.

Немецкая компания Hansa представляет духовой шкаф BOES 68120090 — черный, с очень красивыми дизайнерскими переключателями, термостатом и ручкой.

Подходящая по стилю техника есть у АRDO (газовая варочная панель FA-40-MT), Indesit (духовой шкаф FM-54-RK), Smeg (духовой шкаф SI800 MF из коллекции Coloniale), BEKO (ретро-духовки OIE 21200 CU и OIE 21200 WU), Candy (встройка линии РУСТИК), Neff (серия Nostalgie), Electrolux (духовой шкаф ЕОВ53001 R) и некоторых других производителей.

Отдельно стоит сказать об очень старой английской марке плит AGA. На вид это не просто стилизованная, а самая настоящая старинная техника. Естественно, очень функциональная и надежная — настолько, насколько и дорогая.

Вытяжка может быть либо встроенной, полностью спрятанной за деревянной панелью, либо стилизованной: в арсенале любого крупного производителя кухонных воздухоочистителей есть приборы, внешне имитирующие «колпак» над деревенской плитой: нужно только выбрать «ваш» тон деревянного или выполненного «под дерево» канта.

Как правило, такие модели входят в коллекции «рустик» или «кантри», как, например, модели «Вилла», «Аркада», «Былина», «Ротонда»от компании ELIKOR или вытяжки Аgora, Ranch и Cottage от фирмы FABER.

Гораздо труднее найти что-то подходящее по стилю среди малой техники. Специальных линеек или дизайнерских серий у ведущих производителей нет, и достаточно сложно было бы соединить соответствующую рустикальному стилю встройку и подобный комплект малой техники от другого производителя: все хорошо в меру.

 

Римские родственники

Рустик (или рустика) — термин архитектурный и в буквальном переводе с латыни «rusticus» означает «деревенский», «грубый», «неотесанный». В архитектуре так называется необычная каменная облицовка внешних стен зданий, порталов, оконных проемов четырехугольными плотно пригнанными друг к другу камнями, передняя сторона которых либо не отесана, либо обработана очень грубо.

В частности, использовался туф — известняк с ноздреватой, хранящей следы водной и ветряной эрозии структурой. Рустика как способ облицовки был известен еще в античности: в Риме его применяли для оформления нижних частей зданий и придания им массивного вида.

Позже стиль возродился в средневековой Тоскане, Флоренции и других итальянских городах. Естественные необработанные камни иногда стали заменять лепными подделками, но идея осталась та же: простота и грубоватая естественность в основе декора здания.

Архитектурный стиль рустик плавно перетек в малые формы: постепенно идеи грубоватой, специально состаренной отделки стали воплощаться силами дизайнеров интерьеров. Основное поле деятельности для их творчества — конечно же, кухни, и главным строительным и отделочным материалом здесь является уже не камень, а дерево.

 

Стиль кантри – не конкурент?

Кантри — необыкновенно популярный и тоже очень теплый и уютный стиль. Его тоже называют деревенским и часто путают с рустиком.

Однако он не требует такой серьезной работы с древесиной для изготовления и отделки фасадов очень часто используются не только массив натурального дерева, но и тонкий шпон, МДФ и другие современные материалы.

Кантри — это, скорее, некая игра, стилизация, она позволяет «отделаться» некоторыми деревенскими или народными мотивами и элементами: резьбой или росписью, присутствием в интерьере льняных или хлопковых тканей с деревенскими расцветками, керамики, мозаики и т. п.

Кроме того, кантри подразумевает несколько приукрашенное, идеализированное представление о деревенской жизни. Образно говоря, этот стиль создает на кухне сказку.

Если подойти к кантри более серьезно, неизбежен не просто некий «народный» уклон, а выбор тематики и этого самого народа: скандинавская кухня или распространенный во Франции и Италии стиль «прованс»?

 А, может, русский стиль с жостовской росписью или вологодскими кружевами? И тут уже не до простоты: много работы, много фантазии, но не в духе немного брутального рустика…

Если заглянуть внутрь шкафчика или ящика на кантри-кухне, то там можно увидеть точно такие же современные функциональные приспособления для хранения, как и в самой «хай-тековской» кухне: ящички, вертушки, любая «начинка», на какую только хватит денег и фантазии.

Для кухонь в стиле рустик это наполнение не всегда возможно: иногда приходится ограничиваться обычными полками и ящиками. Есть и еще одно принципиальное отличие: у мебели в кантри-стиле нет обязанности выглядеть старинной: например, плетеная мебель не слишком долговечна, становясь старой, она просто теряет вид и потребительские свойства.

Мебель же в стиле рустик можно принять за старинную, она подчас смотрится не хуже антикварной, но ей вовсе не обязательно быть деревенской — достаточно выглядеть доставшейся вам по наследству.

 

Рустик любит светлые краски

Если у вас небольшая кухня, но очень хочется использовать для ее оформления именно рустик, выбирайте мебель как можно более светлого цвета — это визуально «раздвигает» пространство, обязательно используйте для дверец фасадов стеклянные вставки. Цветное тонирование дерева сделает кухню более веселой, дружелюбной и открытой.

Кстати, мебели совсем необязательно быть выполненной в одном цвете: пусть нижние шкафчики и верхние полки контрастируют по цвету (например, коричневый низ и верх цвета морской волны) или плавно сочетаются (например, оливковые и бежевые фасады).

Орнамент, роспись также оживляют интерьер и привлекают внимание не к тесноте, а к красоте.

 

Или зона, или уровни

Рустикальные элементы могут прекрасно сочетаться и с современными материалами и формами: но добиться хорошего результата сможет только специалист. Пространство делится на зоны или уровни, и один-два из них могут быть в духе старины, еще один — служить плавным переходом к современной действительности, а наполнение (например, техническое) быть абсолютно современным.

 

Вызываются буфет и бабушкин сундук

В рустик-пространство прекрасно вписываются отдельно стоящие предметы мебели. Это может быть буфет, горка, стеллаж, большой рабочий или обеденный стол — в зависимости от площади помещения. Подойдут и бабушкин сундук, и какая-нибудь кадушка или деревянный бочонок.

Деревенскую нотку в интерьер помогут внести скамейка или деревянный диванчик. Им вовсе не обязательно быть громоздкими и длинными — из роль не в функциональности, а в создании уюта.

 

Светящаяся старина

При оформлении кухонь в других стилях потолок используется в основном для распределения разных источников освещения. Большие кухни рустик часто декорируют потолочными балками из состаренного или просто мореного дерева.

Они могут сыграть не только декоративную, но и функциональную роль: делить помещение на зоны, служить для подвешивания разных предметов. Конечно, в них часто монтируют и дополнительное освещение.

 

Балки могут и лежать, и стоять

Балки, кстати, могут быть не только потолочными, но и вертикальными — можно оформить ими стены или углы. Эффектно смотрятся консоли, служащие опорами для балок и полочек: они придают интерьеру обаятельную старомодность, особенно если выполнены из кованого металла, бронзы или состаренного дерева.

Предметы интерьера для рустикальной кухни-столовой проще всего найти в антикварном магазине или на блошином рынке. Старинные часы и старинные весы, подсвечники и настенные тарелки, орехоколы и ступки, сухарницы и салфетницы, льняные скатерти и лабрикены — да мало ли что понравится и согреет душу…

 

Ретро-стиль приходит в посуде

Не покупайте для такой кухни блестящую (например, из нержавеющей стали без покрытия) и эмалированную посуду. Первый вариант способен разрушить атмосферу старины своей гордо выпяченной технологичностью, второй — внести нотки советского или (в зависимости от расцветки и формы) европейского ретро-стиля. Эклектика — дело неплохое, но только в исполнении профессионалов, и здесь очень легко промахнуться.

 

Ищу классический чайник

Главное при выборе дизайна малой техники — ориентир на классический стиль: правильные формы, чистые глубокие благородные цвета. Остерегайтесь «веселеньких» голубых, персиковых, салатовых пластиковых чайников и тостеров в стиле «диско»: эстетика 80-х неуместна в роскошной кухне рустик.

Приборы в ретро-дизайне 40–50-х или 60–70-х могут выглядеть на кухне «под старину» нелепо, соответственно выражению «то — да не то!» и явно диссонировать с окружающим пространством.

Даже техника в стиле hi-tech менее «опасна» для старинной атмосферы: резкий контраст в дизайне всегда лучше, чем вот такие досадные неточности.