Газуем в новом стиле: обзор газовых варочных панелей

Газовые варочные панели настолько утвердились в своем нынешнем облике, что кажется, будто  с ними уже ничего не происходит, однако это не так. Итальянский бренд Glem специализируется на необычном дизайне техники. Они предложили встраиваемые элементы с одной горелкой, по виду напоминающие сковородки. Элементы можно разместить как угодно, количество горелок и их рабочие характеристики тоже выбирает покупатель.

Текст: Ольга КУЗЬМИНА.

Горелки, сохранившие свои привычные очертания, остаются верны себе. Минимальные работают с мощностью от 0,7 до 1,0 кВт, средние 1,7-2,4 кВт, сильные около 2,8-3,0 кВт. Набирают популярность горелки с двойным и тройным рядом пламени. Их часто позиционируют как горелки Wok, но готовить на них только блюда азиатской кухни не обязательно. Их главная особенность — ускоренный нагрев, который достигается за счет довольно высокой мощности (от 3,5 до 4,5 кВт) и более равномерного распределения тепла. Такая горелка у модели Gorenje G 6N 50 RW обладает мощностью 3,5 кВт, у Samsung GN642JDXD — 3,8 кВт, у Bosch PCQ715B80E — 4,2 кВт. Компания Candy (модель PGC 640 SQBA) использует горелки с четырьмя рядами пламени, мощность у нее при этом 3,5 кВт.

Wok, действительно, стали более популярны, и покупатели с удовольствием приобретают модели, оснащенные такими элементами. Возможно, поэтому на них делается акцент, подобно решению на Kaiser KG 6979 Turbo, где такой элемент вообще размещен несколько в стороне.

Горелки гриль применяются, но достаточно редко, они есть, например, у Siemens EC845XB90E. А на панели ILVE H90PCVIX в центре установлена овальная горелка для утятницы. Стеклокерамическая варочная панель Electrolux EGE 6182 NOK относится к комбинированным, но вместо привычной чугунной конфорки на ней используется современный элемент типа Hi-Light.

НОВЫЕ ГОРЕЛКИ

Самая значимая часть панели — это, конечно же, горелки. При всей простоте и эффективности проверенных типажей стали появляться новые модели. Метаморфозы касаются конструкции горелок, это приводит к улучшению их рабочих характеристик и изменению внешности. Среди новинок, которые уже доступны россиянам, варочные панели Hotpoint-Ariston с горелками Direct Flame (например, у PK 755 D GH (X) за 15 000 руб.). Эти горелки представляют собой плоские моноблоки (нет привычной съемной крышки), а легкая выпуклость в центре служит для направления потока вверх. Газ поступает через небольшие отверстия, расположенные не в один, как обычно, а в пять рядов. Языки оказываются более тонкими, но за счет увеличения их количества они сливаются, образуя сплошной насыщенный поток, распределяющий тепло по днищу посуды более равномерно. Как уверяют инженеры компании, в сравнении с привычными горелками, Direct Flame экономят до 20% топлива, при этом быстрее достигают необходимой температуры приготовления. Очень похожие по конструкции горелки три года назад представил бренд Hoover, но у нас такие панели не продаются.

Остальные новшества — соревнование на приземистость, эта тенденция пока характерна только для некоторых компаний. Так, итальянский производитель Smeg представил свои «ультранизкие» элементы, они заметно компактнее обычных, при этом пламя в них образуется строго вертикально (например, модель PV175CB за 54 000 руб.). Низкие горелки применяются и у Kuppersbusch (GKE 6840.0 M за 78 000 руб.). Горелки у новинок Zigmund&Shtain (горелки Sabaf) тоже компактны, они выглядят более плоскими, чем привычные (Zigmund&Shtain MN 222.61 B за 28 000 руб.). Что дает гонка за компактностью? Меняется внешний вид моделей, точнее пропорции, ниже становится и высота решеток для посуды. Панель выглядит более легкой, незагроможденной. Опять же это необычно, поэтому интересно.

СООБРАЗИМ НА ТРОИХ

Тема компактности нашла свое отражение и в габаритах панелей. Появилось больше предложений приборов шириной 45 см для малогабаритных кухонь. Это панели с тремя горелками Foster 7030642 P45, Kuppersberg FQ4TGS, Körting HG 455 CTRN. Трехкомфорочные панели все чаще встречаются у моделей стандартной ширины: Bosch PCC615B90E, Smeg PV630S, Bertazzoni PM60 3 0 X.

УПРАВЛЕНИЕ ПО-НОВОМУ

Резко изменился подход к управлению. Появилась новая для моделей функция реподжига. Функция служит для автоматического возобновления пламени в том случае, если оно гаснет. Достоинства функции очевидны. Приготовление продолжается, нагрев происходит именно на той мощности, на которой был случайно прерван. Важно, что и утечки газа опасаться не стоит. Система газ-контроля при этом тоже присутствует и мониторит ситуацию. Она перекроет поступление топлива только в том случае, если в ходе нескольких попыток (например 3-х, как у Fulgor) восстановить пламя не удается.

Система автоматического поджига (речь идет об одноручной) для пользователя стала проще. Теперь поджиг может производиться только поворотом регулятора, «утапливать» ручку не нужно (например, Miele KM 2034, Neff T62R36S1). И все это благодаря внедрению электроники. С ней включение становится более легким и современным.

СКОЛЬКО ОСТАЛОСЬ?

Однако на этом эволюция систем управления не остановилась. Она все больше приближает их к системам управления своих электрических собратьев, и электроника в ней приобретает все более весомое значение. В моделях, работающих на газу, появились индикаторы остаточного тепла. Внешне они выглядят точь-в-точь как на стеклокерамических панелях Hi-Light или на индукции. Они, как и положено, подсказывают хозяйке, что элементы, в нашем случае горелки, еще недостаточно остыли. Использовать жар выключенных горелок не так эффективно, как электрических, но большая горелка остывает не сразу, и на ней можно подогреть тарелки или подержать блюдо до подачи на стол. Хотя в большинстве случаев информация пригодится только аккуратистам, которые сразу после завершения приготовления готовы привести панель в порядок. Как вы понимаете, при всей очевидности прогресса в данной сфере, большого значения для пользователя индикация не имеет, но говорит о наличии технических новаций и прогрессивности производителя (примеры: Fulgor CPH 905 GWK TC X за 85 000 руб., Bosch PRP626F70E за 24 000 руб., Neff T26R86N0 за 19 000 руб.).

Чуть более полезной кажется индикация работы горелок, которая может быть актуальна при минимальном пламени, незаметном издалека. Индикация может быть почти привычной (не для газа только), в виде лампочки у регулятора (например, у отсутствующей в продаже в России панели Dacor DCT305). Или по-настоящему дизайнерской, как на HF 9 Hoover (у нас тоже не встречается, зато, возможно, будет продаваться ее аналог Rosieres RF 9), индикаторами являются сами регуляторы, точнее их интенсивная голубая подсветка по всему диаметру, по виду напоминающая компактные горелки в работе.

ОСТОРОЖНО, ПАЛЬЧИКИ!

Упрощение процесса включения горелок (только поворот) острее поставило вопрос о безопасности. Теперь любопытным малышам стало бы проще случайно включить горелку. Поэтому возникла необходимость системы блокировки от несанкционированного доступа — «защиты от детей». Система, как на всех кухонных приборах, включается кнопкой (сенсорной). Изменить настройки, не зная, как с ней обращаться, стало сложнее (Bosch PRP626F70E, Siemens EC645PT90E, Kuppersberg FQ6ZGS).

КОНТРОЛЬ НА НОВОМ УРОВНЕ

Системы управления получили возможность электронного контроля за безопасной работой. Они аналогичны тем, что применяются в электрических моделях, только здесь чаще предусматривается одно и то же предельное время работы для всех горелок в приборе, невзирая на разницу в мощности. Например, это 4 часа у Fulgor и Zigmund&Shtain. Система будет отслеживать температуру нагрева элементов (например, у Haier CasArte) и/или длительность их работы, а в случае превышения заданного значения производить автоматическое отключение панели. Кстати, об отключении и включении. На панелях появились кнопки On/Off, которые активируют и прекращают работу прибора, совсем как на телевизоре или вытяжке. Настройки, то есть включение с выбором интенсивности нагрева, можно осуществить только после нажатия такой кнопки, а уже затем поворачивать необходимый регулятор. Соответственно, до ее повторного нажатия панель без зажженных горелок пребывает в режиме ожидания.

Электроника занимается самодиагностикой, постоянно контролируя работу прибора, при возникновении опасной ситуации прекращает подачу газа и выдает на дисплей код ошибки. Тотальный контроль работы позволил визуализировать один дополнительный параметр системы — внутреннюю температуру. Теперь ее можно узнать, нажав соответствующую комбинацию кнопок. Значение температуры выводится на дисплей.

СЕНСОРЫ И ГАЗ

Все метаморфозы управления, упомянутые выше, были удивительны тем, что применяются параллельно с регуляторами. Но сейчас в ходу появились и сенсоры. Сенсорные блоки управления работают, как и на других варочных панелях, с применением кнопок вперед/назад при ступенчатом выборе мощности или с сенсорными слайдерами. Легкое прикосновение к стеклу приводит к изменению настроек. Установленные значения отображаются на цифровых индикаторах. Хотя ступенчатая система выглядит более громоздкой, чем простой поворот регулятора «по ощущениям», кроме этого, у нее нет той плавности и гибкости выбора, которую так ценят обладатели домашнего газа.

Сенсорная система управления дарит неожиданную возможность одновременного поджига всех горелок, если такое потребуется. Для этого нужно одновременно нажать пару кнопок, пламя включится сразу на максимальную силу (например, у Zigmund&Shtain MN 222.61 B).

Тенденция усложнения газовых панелей соседствует с противоположной тенденцией упрощения. Еще совсем недавно класс встройки, работающей на газе, был своего рода элитой, в каждом приборе был сосредоточен полный «джентльменский набор» — одноручный поджиг и газ-контроль. Сейчас повысилась потребность в более доступных, бюджетных и простых моделях. Поэтому не редкость приборы, в которых установлен двуручный (с кнопкой) электроподжиг (Gefest СГ CН 1210 за 3900 руб., Indesit PIM 640 A (BK) 4700 руб., Hansa BHGI62100020 за 5000 руб.), не применяется газ-контроль (Beko HIZG 64120 B всего за 3500 руб., Zanussi ZGG 62411 XA за 4900 руб., Indesit PIM 640 A (BK) за 5200 руб.).

СТАЛЬНОЙ ХАРАКТЕР

Дизайн тоже стал преподносить большие и маленькие сюрпризы.

В моду вошла нержавейка, точнее — новая подача этого всем хорошо известного материала. Панели из стали теперь делают плоскими, избегая бортиков по периметру. Хорошо видна толщина панели, кромка делается совсем просто — прямым срезом. И вообще привычная подштамповка стала чуть менее актуальна. Зону горелок стали выделять по-новому, ее приподнимают, делают выпуклой. Дизайн в целом стал более технологичным и скупым, но модели от этого выглядят еще более ярко и интересно. Типичный пример — панель AEG HG5755421U с красивой матовой полировкой, легким акцентом на горелках и красивыми металлическими регуляторами. А вот еще модели похожего типа: Electrolux EGT 6342 NOX 11, Hotpoint-Ariston PK 755 D GH (X), Fornelli PGA 60 Quadro IX, Bosch PC 640 T X HA, Foster Veronika 4F 7066042. Для всех них характерно использование индивидуальных решеток, которые просто стоят на поверхности.

ХЕВИ МЕТАЛЛ

Больше внимания стало уделяться чугуну. Конечно, сейчас применяют специальные сплавы, которые имеют характерную шероховатую поверхность, но при этом легки в уходе. Однако, действительно, брутальность чугуна стала использоваться дизайнерами активнее. Обратите внимание, что у индивидуальных решеток появились весьма большие основания, которые могут занимать до четверти площади панели. Как раз такое решение применено на панели Hoover HGH 75 SQDX — вся площадь, над которой возвышается решетка, отдана чугуну. Увеличились и привычные чугунные площадки вокруг горелок, как, например, у Gorenje GHS 64 SC-A, Kuppersberg FQ6TGR, Bosch POP616B80E.

И, наконец, дизайнеры предложили панели целиком из чугуна с литыми держателями для посуды. Это модель Hoover HF 9 и Rosieres RF 9, Zigmund&Shtain GN 11.61 B и GN 11.91 B. Приборы приобрели дерзкий, неповторимый характер и смотрятся весьма эффектно.

НОВЫЕ КРАСКИ

Дизайн продолжает дарить как новые, так и привычные цветовые решения. Одно из них — цвет шампанского, золотистый, легкий, порой просто прозрачный. Его используют нечасто, но выглядит это красиво — Blomberg PC 640 TX HA (не продается в России), Bosch PPP618B91E, Kuppersberg FQ6TGR C (BRONZE), Nardi LG 430 AV A, Hotpoint-Ariston TD 640 S(CH) IX. Традиционный бежевый в вариациях оттенков молока, сливок, слоновой кости широко используется для кухонь в классических стилях, выбор стал больше, модели разнообразнее: Franke FHTL 604 3G TC OA C в оттенке топленого молока, Smeg SPR864PGH — сливочный, Hotpoint-Ariston PC 640 T (AV) R — слоновая кость.

Классика продолжает тяготеть к коричневому. Предлагается масса оттенков от насыщенного, пылающего медного (Körting HG 650 CTRC) до коричневого с легким зеленоватым подтоном (Kaiser KG 6976 CuGBETurbo).

Черный более универсален. Поверхности из стекла — мягкий или более решительный hi tech (Bosch PRP626B70E), из металла — кантри (Hansa BHG63100020).

Единичными являются случаи использования ярких, неожиданных цветов. Чаще всего это делают те, кто традиционно предлагает смелые решения, в том числе для классических интерьеров. Это глубокой зеленый (Restart ELP060 GN), синий (ILVE H90PCNVBlue), бордовый (Körting HG 6105 CTRR). Цвет также используют для моделей в ретро-стиле, например, желтый у Smeg P755SG.

Стало больше предложений панелей белого цвета, которые выглядят нарядно и деловито: Electrolux EGG 6343 NOW, Hansa BHGW63111035, Gorenje GHS 64-ORA-W.