Запечённые кабачки с грецкими орехами

Потребуется

2 кабачка (по 350 г каждый), 0,5 стакана грецких орехов, 2 ст.л. маргарина, 1 зубчик чеснока, 0,5 стакана нарезанного зелёного лука, чёрный молотый перец, соль.

Приготовление

Кабачки нарезать кружочками, добавить лук, чеснок, маргарин, соль, перец. Перемешать компоненты. Сковороду, в которой будете запекать содержимое, покрыть пергаментной бумагой. Запечь в духовке на среднем огне. Через 15 минут ещё раз перемешать, довести до готовности, предварительно слив выделившуюся жидкость. При подаче на стол посыпать кабачки грецкими орехами.