Рецепт полутвердого сыра на козьем молоке в кухонной машине Oursson КМ1010 COOKplus
Элегантная классика в виде этой закуски и бокал вина помогут создать вам романтическое настроение в особенный для вас день... А может и просто облагородит элементами гастрономического шика утренний бутерброд и порадует вас вкусом! Домашний полутвёрдый сыр на козьем молоке, такой нежный, деликатный вкус, плотная текстура, хорошо режется…Прелесть! И отличный перекус со штрихами французского изыска!
Домашний полутвёрдый сыр на козьем молоке
Нам потребуется:
Творог, 0.5 % жира — 550 г,
Молоко козье 1.5% жира — 500 мл,
Масло сливочное — 25 г,
Яйцо куриное — 1 шт. (~50 г.),
Соль — 5 г,
Сода питьевая — 3 г.
Способ приготовления:
1. Поместите в миксерную чашу творог и козье молоко.
2. Доведите до кипения (приблизительно за 5 минут) в режиме "Приготовление", скорость — 2.
3. Перелейте полученную массу на сито, покрытое льняной или хлопчатобумажной тканью. Дайте стечь лишней жидкости.
4. Полученную творожную массу поместите в миксерную чашу, добавьте масло, яйцо, соль и соду.
5. Выберите режим «Нагрев», температура 80 С, время — 5 минут и нажмите на Старт, добавьте режим «Блендер», скорость -3 и готовьте до получения однородной массы, похожей на плотный расплавленный сыр.
6. Переложите сырную массу в формочку, охладите до комнатной температуры и уберите в холодильник.
7. Переложите сыр из формочки на плоскую тарелку, нарежьте на ломтики и подавайте к столу.
Время приготовления: 1 час
Отзывы и комментарии
Минусы. Не видел в свободной продаже запасных насадок; в начале использования был неприятный запах из бойлера, но пропал после 10 полных выпариваний бойлера; сломались защелки крышки отсека для насадок.
Комментарии.
1. Не покупайте ручные пароочистители! Толку от них никакого—да, при первых секундах после нажатия на клавишу выпуска пара получаем сильную струю пара, но из-за малого объема бойлера давление резко падает, а 1 кВт мощности нагревателя не успевает сразу поднять давление. Приходится прерываться, ждать нагрева, короче, игрушка.
2. Для чего использую пароочиститель. Отчистил ванну от жирового и известкового налета—теперь блестит как в магазине; мытье полов упростилось в разы: 1 раз прохожу щеткой с микрофиброй как веником для сбора мусора, 2 раз уже протираю пол паром; мою зеркала, стекла; выдуваю пыль и грязь из недоступных мест (батареи отопления, задняя часть холодильника, пазы оконных блоков). Где не получается отчистить пароочистителем (клей, застарелые пятна от масла), использую PreWash пр-ва Amway. Для себя решил: пароочиститель—это домашняя мойка высокого давления (только у мойки подается вода, а тут пар).
3. Почему купил BOMANN DR 921 CB? Был утюг с парогенератором Laurastar Steamax (желтый корпус), проработал он около 7 лет (в итоге сгнили алюминиевый корпус бойлера и нагревательный элемент, находящийся внутри бойлера, стало выбивать УЗО), замена бойлера с работой 5 тыс. руб. Решил не менять бойлер, а купить новый утюг с парогенератором с возможностью пользоваться как пароочистителем. После долгих мытарств (пробовал профессиональный утюг, ручной пароочиститель и пр.), купил BOMANN DR 921 CB, в автозапчастях приобрел разные шланги, хомуты, коннекторы и подсоединил к Боману утюг от Laurastar Steamax. Теперь у меня прекрасный пароочиститель BOMANN DR 921 CB и апгрейденный утюг Laurastar с бойлером из нержавейки; правда, для укладки всех шлангов и клапанов пожертвовал отсеком хранения насадок.
Выводы такие:
- бойлер хороший
- шестигранный щтуцер (для подключения насадок) сломался, теперь пароочиститель можно использовать только для пола
- корпус тонкий, температура пара его может покоробить
- шланг от бойлера до пистолета тонкий, силиконовый, может легко порваться