Малиновый сорбет

Нам понадобится:

450 гр. свежей или замороженной малины,

100 гр. сахара,

125 мл. воды,

сок из одного лимона.

Способ приготовления:

Сделайте малиновое повидло в блендере и просейте, если это необходимо. Положите сахар и воду в кастрюлю и размешивайте над мягким огнем, пока сахар не растворится.

Поднимите температуру и нагревайте в течение 5 минут, пока вы не получите светлый сироп или 230 °F/113 °C на сахарном термометре. Когда сироп остынет, вылейте его вместе с фруктовым повидлом и лимонным соком в МОРОЖЕНИЦУ и охлаждайте примерно 20-30 минут.