Лимонное мороженое

Нам понадобится:

8 яичных желтков,

225 гр. сахарной пудры,

сок двух или трех больших лимонов,

250 мл. сливок.

Способ приготовления:

Раздробите яичные желтки в большой миске и добавьте туда сахар. Взбивайте, пока смесь не станет светлой и пенистой, затем добавьте лимонный сок и слегка взбитые сливки двойного сепарирования. Влейте в МОРОЖЕНИЦУ и охлаждайте примерно 20 минут.