Итальянская брускетта

Понадобятся:

ломтики пшеничного хлеба по количеству порций (идеально — итальянская чиабатта),

оливковое масло,

чеснок,

для начинки на выбор: ветчина прошутто,

мелко нарезанные свежие или вяленые помидоры с базиликом,

сыр моцарелла,

овощи гриль.

Приготовление: главное — довести хлеб до хрустящего состояния. Итальянцы делают это на углях, но можно просто обсушить на сковороде без масла, в аэрогриле или в духовке.

Затем обжаренный хлеб натереть чесноком и полить оливковым маслом, посыпать перцем и солью и сверху выложить начинку по желанию, украсить зеленью.