Эликсир из кофе с кефиром

Потребуются: 1 ст. л. молотого кофе, 1/2 л воды, 1/2 л кефира, 1¼ стакана сахара, 4 желтка.

Приготовление: половину нормы кофе залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда кофе поднимется, добавьте оставшийся кофе и половину нормы сахара. Доведите до кипения и отставьте в сторону, плотно накрыв крышкой. Через 10 минут процедите кофе через ситечко, охладите. Яичные желтки взбейте с оставшейся частью сахара, соедините их с охлажденным кефиром, кофе и взбейте до образования пены. На стол подавайте в бокалах.