Борщ Украинский из мультиварки Oursson MP5005PSD

Ингредиенты	Количество
Ингредиенты	на 10 порций
Бульон говяжий
Говядина, (мякоть на косточке), г	600
Лук репчатый, шт. (~ 150 г)	1
Морковь, шт. ( ~ 100 г)	1
Зелень, пучок	1
Лавровый лист, шт.	1
Смесь мельница "4 перца"	щепотка
Соль, г	10
Вода	до отметки MAX
Зажарка овощная
Масло подсолнечное, г	50
Лук репчатый, шт. (~ 150 г)	1
Свёкла, шт. (~150 г)	3
Морковь, шт. ( ~ 100 г)	2
Томатная паста, ст.л.	2
Уксус (9%), ст.л.	1
Борщ
Капуста белокочанная, г	250
Картофель, шт. ( ~ 150 г)	2
Перец сладкий, шт. (~ 200 г)	0,5
Смесь "Мельница 4 перца"	по вкусу
Соль, г	10
Бульон говяжий	до отметки MAX
Кроме того
Сметана, 20 % жира, г	300
Чеснок, зубчики	5
Сало, г	100
Свежая зелень, пучок	1

Способ приготовления:

1. Поместите в кастрюлю мультиварки все ингредиенты для бульона.

2. Готовьте в режиме "Варить", 1 час, давление на уровне - 3.

3. Бульон процедите. Отделите мясо от костей, порежьте.

4. Лук порежьте мелко, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке.

5. Поместите в кастрюлю мультиварки подсолнечное масло, мелко нарезанный лук, тёртую свёклу и морковь.

6. Выберите режим "Выпечка", время приготовления 30 минут. Приготовьте зажарку, добавьте томатную пасту и уксус. Перемешайте.

7. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, картофель порежьте кубиками.

8. Добавьте к овощной зажарке нашинкованную капусту, картофель, залейте говяжьим бульоном до максимальной отметки.

9. Перемешайте содержимое мультиварки. Выберите режим "Варить", время приготовления 30 минут, давление на уровне - 3.

10. После звукового сигнала добавьте в кастрюлю мелко порезанную свежую зелень, кусочки варёной говядины и перемешайте.

11. Растолките в ступке чеснок с кусочками сала до однородной массы.

12. Разлейте борщ по глубоким тарелкам и подавайте к столу со сметаной, салом, растёртым с чесноком.

Примечание:

Подавайте к борщу ломтики ржаного хлеба, намазанные растёртым салом с чесноком.

Время приготовления: 2,5 часа

11 июня 2013