Вот и наступила масленица, блин: а на чем печь будем?

Накануне масленицы особенно вспоминаются блинницы: блины у нас национальное блюдо, и поэтому электрические блинницы стали популярными. Невысокая цена в 1-3 тысячи рублей вкупе с удобным и понятным управлением делают современные блинницы незаменимыми. Кто готовил с помощью этих устройств, вряд ли вернется во вчерашний день – к заслуженному анахронизму – сковороде.

Если покупка блинницы сегодня не кажется сложной, некоторые нюансы в разных моделей все же есть. Представленный далее сравнительный обзор призван ответить на вопрос — какую именно выбрать блинницу.

Я остановился на двух моделях Severin - CM 2198 и CM 2196 и одной Tefal PY 3002. Разумеется, удобны в использовании блинницы, у которых на рабочей поверхности есть специальные углубления для теста. Эта опция есть у всех рассмотренных в обзоре моделей. Все три представляются наиболее популярными в своем «бюджетном» сегменте до 3000 рублей.

Итак, первый блин пошел...

Классическая холостяцкая блинница Severin CM 2198

Блинница Severin CM 2198 (производства КНР, гарантия 1 год) с антипригарным покрытием подходит для выпечки блинов диаметром 30 см из теста различного состава и, что немаловажно - консистенции.

На корпусе из пластмассы - габариты (высота´глубина´ширина - 8-35-31,5 см.) установлен плавный регулятор температуры нагрева рабочей поверхности; он помогает выставить нужный режим нагрева для разных рецептов блинов.

Имеется индикатор нагрева, который наглядно показывает готовность к работе и напоминает о том, что устройство нужно выключить из сети по окончании работы, ведь какого-либо отдельного (или дополнительного) включателя блинница не имеет.

Практика эксплуатации показала, что корпус модели устойчив к высоким температурам, и об него нельзя обжечься. Корпус снабжен четырьмя прорезиненными ножками, что придает ему хорошую устойчивость на столе с любой поверхностью.

Особо стоит отметить комплектацию. В Severin CM 2198 входят деревянный шпатель для теста и специальная лопатка для переворачивания и снятия блинов. Средняя розничная цена 1559 рублей.

В комплекте: лопаточка, разравнивающая «т-образная» палочка, 1 рецепт блинов, вероятно в качестве бонуса – покупателю.

Блинница Severin CM 2198 с антипригарным покрытием имеет одно углубление для теста (блина) диаметром 300 мм. С одной стороны, это весьма удобно: один средних размеров блин получается именно таким, каким большинство из нас его привыкли видеть. Поэтому модель CM 2198 особо хороша для холостых.

И также надо учитывать, что рецепт для изготовления блинов, что расписан в книжке-сопровождении блинницы Severin CM 2198, рассчитан тоже на человека с небольшим аппетитом; по данному производителем рецепту получится всего 7,5 блинов. А если маловато будет? Тогда посмотрим на другую модель.

Из минусов: неудобная штатная лопатка для съема блинов. Желательно купить другую, более тонкую лопатку, чтобы легче было снимать приготовленные блины – с пылу, с жару.

Некоторые хозяйки утверждают, что «наскучаешься, пока спечешь 3 блина, на сковородке можно закончить большую стопку румяных блинов». Это мнение я не поддерживаю, но учитывать альтернативу всегда стоит; это мудро.

Практические тесты показывают, что если экспериментировать с этой блинницей на максимальной скорости, она настолько «резвая», что не успеваешь подливать новую порцию блинного теста. То есть включать на максимальный нагрев надо с осторожностью.

Зато на четвертой «скорости» - в среднем режиме нагрева «4» - получаются очень даже добротные произведения кулинарного искусства.

И лучше всего докупить к блиннице Severin CM 2198 дополнительно силиконовые лопатки - с ними хозяйкам очень удобно, намного лучше, чем со «штатной» идущей в комплекте деревянной лопаткой.

Из «плюсов»: из-за удобного размера выемки и устойчивости блинницы приготовленные блины можно тут же оперативно снабжать начинкой (фаршировать) и заворачивать, перенося затем в заранее приготовленную тарелочку.

При выпечке никакого чада – постороннего запаха в кухне нет.

Нагревательную поверхность первых блинов можно специально не смазывать.

Из дополнительных рекомендаций:

Внимание, важно! Деревянные лопаточку и «т-образную палочку» в процессе работы желательно обмакивать в воду, и держать в воде между выкладкой теста на нагревательную поверхность блинницы - тогда тесто к лопаточке не пристаёт, и работа спорится хорошо.Хотя тесто можно делать очень жидким - все равно блины не рвутся, получаются «нежные» и полупрозрачные – это высший класс; протестированная блинница позволяет приготовлять самые трудные блины.

Чтобы их сделать, рекомендую «т-образную» палочку держать от центра к краю под углом 30°.

Выводы:

На этой Severin CM 2198  работать одно удовольствие: блины хорошо поджариваются, размер выемки для теста удобный, прямо на блиннице еще теплый блин легко фаршировать, что, несомненно, нравится хозяйкам-затейницам.

Семейная блинница Severin CM 2196

Блинница Severin CM 2196 (производства КНР, гарантия 1 год) с антипригарным покрытием подходит для выпечки сразу пяти блинчиков диаметром 9 см из теста различного состава и консистенции. В комплекте к блиннице идет в комплекте деревянная лопаточка.

Вывод 

Отличие этой модели от Severin CM 2198 только в количестве и размере блинов, которые можно «заказать» блиннице одновременно. Таким образом, она обоснованно позиционируется как кухонный семейный агрегат, но, с учетом размера блинов – для гурманов-гастрономов-любителей мелко порционной фасовки.

Вес 2.25 кг. Средняя цена 1800 рублей.

Скоростная блинница Tefal PY 3002

Блинница Tefal PY 3002 рассчитана на одновременное приготовление четырех блинов диаметром 12 см. Она тоже, как и Severin имеет алюминиевую нагревательную поверхность с антипригарным покрытием.

Из плюсов:

Особо хотел бы отметить безопасность. В отличие от двух рассмотренных ранее моделей Severin корпус блинницы Tefal PY 3002 изготовлен из термопластика, что делает устройство особенно безопасным в эксплуатации. Индикатор нагрева «Термоспот» на самой нагревательной поверхности заметно помогает хозяйкам определить готовность к работе, и является дополнительной мерой безопасности, призванной исключить случайное прикосновение и получение ожога рук.

В комплектацию модели входят половник и набор лопаточек для каждого из приготавливаемых блинов.

Блинницу Tefal PY 3002 можно хранить в вертикальном положении, и все ее аксессуары помещаются непосредственно в корпусе; что весьма удобно.

Tefal PY 3002 изготавливается в ЕС, видимо это прибавляет ей надежности, поскольку производитель данного устройства обеспечивает ее гарантией аж 24 месяца.

Четыре углубления для блинов вкупе с антипригарным покрытием и пониженной, относительно рассмотренных «конкурентов» из Severin мощностью дают ей фору.

Комплектация

Есть лопаточка для снятия блинов и мерный ковш для теста

Габариты (высота´глубина´ширина) 8´50´31 см

Вес 1.74 кг, цена 2300 рублей.

Вывод 

Приготовленные на Tefal PY 3002 блины имеют красивый равномерный золотистый цвет. Готовая продукция радует хозяйку очень быстро. По скорости она ненамного, но опережает «семенную» блинницу Severin CM 2196. И не мудрено: на стопку блинов с этой блинницей уходит всего 15 минут. Скорости таковы, что не заметишь, как теста уже нет.

Сравнительная таблица блинниц