Мультиварки CUCKOO: высокие, высокие… технологии!
Компания CUCKOO на протяжении вот уже 40 лет является безоговорочным лидером рынка мультиварок у себя на родине – в Южной Корее, не отдавая этот «лакомый» сегмент рынка даже корейским компаниям-гигантам – LG и Samsung. В магазинах Сеула львиная доля мультиварок – именно CUCKOO! Возможно, потому, что корейцы обожают инновации и качество, экономичность и скорость?
Текст - Полина СТРИЖАК
СИЛА ИНДУКЦИИ И 3D-НАГРЕВ
У мультиварок нового поколения самый современный – индукционный – нагревательный элемент. Благодаря ему, нагрев происходит в несколько раз быстрее, да и ячеистая структура внешней поверхности чаши этому способствует.
Но главное – нагрев идет не снизу, как в обычных мультиварках, а по всей площади чаши и …сверху, то есть буквально «в формате 3D». Дело в том, что в крышку встроен нагревательный элемент, который нагревает ее внутреннюю поверхность до 80 ⁰С, а из-за горячего пара она нагревается до 85-90 ⁰С.
МРАМОР И БРОНЗА
Конструкция чаш мультиварок CUCKOO состоит из 5-9 слоев, включая золотой и бронзовый компонент. В Корее наибольшей популярностью пользуются пятислойные чаши. Каждый слой – определенный металл, обладающий своей теплопроводностью.
При соединении их «в пакет» в определенной последовательности теплопроводность чаши увеличивается в несколько раз, что способствует экономии электроэнергии и сокращает время приготовления. Внутреннее антипригарное покрытие чаши с мраморным напылением обладает повышенной износостойкостью, минимальный срок эксплуатации 5 лет.
В Южной Корее популярны мультиварки CUCKOO с чашей из … цельного камня, имитирующей приготовление пищи в каменных печах, популярных во многих южных регионах. Стоимость одной только чаши – более 1000$, ведь каждый камень специально добывают, проверяют на эко-показатели, обрабатывают индивидуально. Однако в Россию пока такие приборы не завозят, и даже не из-за высокой цены, а из-за нашей привычки готовить с большим количеством жиров, которые впитываются в природный камень.
CUCKOO ГОТОВИТ ПОД ДАВЛЕНИЕМ И «НА АВТОМАТЕ»
Всеми этапами приготовления управляет умный процессор. В соответствии с выбранной программой, он следит за условиями приготовления с помощью 3D-сенсоров температуры и давления. Они позволяют варить, тушить, запекать, обжаривать в щадящем режиме (диапазон температур – от 50 до 100 ⁰С), с максимальным сохранением полезных веществ.
Автопрограммы в мультиварках старого поколения |
Автопрограммы в индукционных мультиварках нового поколения CUCKOO |
|
Приготовление при определенной температуре за определенное время, без учета особенностей и состояния продуктов, заложенных в чашу (из-за отсутствия 3D- сенсоров, следящих за температурой и передающих сигналы в «мозг» прибора – процессор). + Иногда время приготовления и температуру можно отрегулировать (хотя это уже не назовешь полностью автоматизированным процессом). - Результат не гарантирован, так как вы можете выбрать не ту программу, не то время. Кулинарные книги таких мультиварок часто советуют готовить десерты в программе Тушение, рыбу – в программе Овощи, а рагу – в программе Рис и т.п. Сложно понять принцип готовки в программах и потом правильно выбрать режим приготовления самостоятельно. Теряется весь смысл покупки мультиварки как умного помощника, который все делает сам. |
Внутри каждой автопрограммы заложен АЛГОРИТМ смены температуры. Ведь когда мы готовим на плите, мы регулируем температуру: иногда нужно медленное ее повышение, иногда – быстрый нагрев, а потом – щадящее томление и т.д. Все это учтено в автопрограммах Суп, Тушеное мясо, Молочная каша, Рис, Суши рис. Более того, программы для риса – это алгоритмы, разработанные и применяемые для варки риса в Южной Корее, где рис является основным продуктов и где владеют секретами приготовления риса. + Автопрограмма в CUCKOO все приготовление блюда берет на себя: сама определит время, температуру, необходимость приготовления под давлением – вам только нужно положить продукты в чашу, выбрать программу и нажать «Старт». Перемешивать не нужно. Результат всегда гарантирован, даже для новичков! А еще автопрограммы гарантируют экономное потребление энергии. |
Если первые мультиварки в Корее служили для правильного приготовления риса, то теперь это полноценный компонент «Умного дома», управляемого через интернет. Для корейца обычное дело, стоя в пробке и опаздывая к ужину, связаться с мультиваркой и перепрограммировать ее: отложить старт или продлить подогрев. В моделях нового поколения CUCKOO есть такая возможность. Надеемся, что скоро и в России можно будет ею воспользоваться.
ГОВОРИТ И ПОКАЗЫВАЕТ… МУЛЬТИВАРКА CUCKOO!
В мультиварках нового поколения предусмотрена технология «Голосовой гид», который подскажет последовательность действий, сопровождая каждый шаг и обеспечивая безопасность использования. «Гид» предупредит, когда начинается выпуск пара и когда блюдо готово.
Такую заботу о пользователе сложно переоценить: она необходима пожилым людям, которым сложно освоить развернутое меню прибора, слабовидящим и слепым людям и просто тем, кто дома чувствует себя одиноко: процесс готовки пойдет веселее!
Почитали? Пора и подкрепиться...
Сравнительный тест мультиварок с давлением: хозяйка превращается в кулинара, а затем – в волшебника.
Отзывы и комментарии
Спасибо работникам журнала за такие новости, будем брать.